Name: Penne met wilde spinazie en gorgonzola
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 150 penne rigate; 500 gram wilde spinazie; zout, versgemalen peper; 2 tl pijnboompitten; 2 tl olijfolie; 150 gram gorgonzola n blokjes

In het kort

Penne rigate met wilde spinazie en smeltende gorgonzola, afgemaakt met geroosterde pijnboompitten

Penne met wilde spinazie en gorgonzola · Penne · klaar in 40 minuten · voor 2 personen · makkelijk · 6 ingrediënten

Voorbereiden20 min

Bereiden20 min

Totaal40 min

Personen2

NiveauMakkelijk

Penne met wilde spinazie en gorgonzola Beeld gemaakt met AI

Ingrediënten

Voor 2 personen

150 penne rigate
500 gram wilde spinazie
zout, versgemalen peper
2 tl pijnboompitten
2 tl olijfolie
150 gram gorgonzola n blokjes

Zo maak je het

1Kook de penne in ruim kokend water met zout volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking beetgaar. Dep de gewassen spinazie droog. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan al omscheppend in ± lichtbruin. Verhit de olie in een pan met dikke bodem, voeg de spinazie toe en laat die al omscheppend op hoog vuur in ± slinken.
2Laat de penne uitlekken en in een warme schaal glijden. Schep er de gorgonzola, spinazie en versgemalen peper door en bestrooi met de pijnboompitten. Serveer de pasta en de saus in een voorverwarmde schaal. Zet de (ovenvaste) schaal ± in een op 175°C voorverwarmde oven of leg de schaal even in heet water.