Ravioli met tomaten-kaassaus is een gegratineerde ovenschotel voor zes personen. Je gebruikt kant-en-klare ravioli met vleesvulling, kookt er een snelle saus van tomaten uit blik, witte wijn en knoflook bij en laat alles onder een laag kaas in de oven bruin worden. Met 15 minuten voorbereiden en 30 minuten koken en bakken staat het in ongeveer 45 minuten op tafel.
Wat heb je nodig voor ravioli met tomaten-kaassaus?
- 600 gram verse ravioli met vleesvulling
- 2 teentjes knoflook
- 2 theelepels Italiaanse kruiden
- 150 ml witte wijn
- 1 blik gepelde tomatenblokjes (400 gram)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 zakje geraspte kaas (150 gram)
Tomaten uit blik zijn voor een saus als deze een goede keuze, omdat ze meer smaak hebben dan verse tomaten buiten het seizoen.
Zo maak je ravioli met tomaten-kaassaus
- Kook de ravioli in ruim gezouten water iets korter dan op de verpakking staat en laat ze uitlekken. Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Fruit de knoflook aan in de olijfolie. Voeg de gepelde tomaten, de Italiaanse kruiden en de witte wijn toe en laat de saus ongeveer 15 minuten inkoken.
- Doe in een ovenschaal een laagje ravioli, een laagje saus en een laagje kaas. Herhaal dit tot alles op is en eindig met een laagje kaas.
- Zet de schaal 15 minuten in de oven, tot de kaas goudbruin is.
Tips en variaties
Laat de saus echt inkoken, anders wordt de schotel waterig. Kook de ravioli iets minder lang dan op de verpakking staat, want ze garen nog na in de oven. Wil je het gerecht vegetarisch maken? Kies ravioli met een groente- of kaasvulling. Je kunt de kaas ook weglaten voor een lichtere schotel.
Meer met ravioli? Probeer ook ravioli met munt of ravioli met pompoen en salieboter. Bekijk daarnaast alle andere raviolirecepten. Meer weten over deze gevulde pasta? Wikipedia vertelt er meer over.
Bewaren en opwarmen
Laat de schotel afkoelen en bewaar hem afgedekt in de koelkast. Eet hem binnen twee dagen op. Verwarm een portie in de oven tot hij goed doorwarm is.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 430 kcal per portie, bij 6 personen
Eiwit 18 g · Koolhydraten 44 g · Vet 19 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Kan ik de ravioli van tevoren klaarmaken?
Ja. Bouw de schaal op, dek hem af en bewaar hem in de koelkast. Bak hem later in de oven, met iets meer baktijd als hij koud is.
Welke kaas gebruik ik het best?
Een kaas die goed smelt, zoals jong belegen of mozzarella. Meng er eventueel parmezaan door voor meer smaak.
Kan ik de witte wijn vervangen?
Ja, door groente- of kippenbouillon. De saus wordt dan iets minder fris.
