Salade bella is een frisse salade van ijsbergsla, tomaat en mozzarella, met olijfolie, balsamicoazijn en honing. Dit recept is voor 4 personen en kost ongeveer 15 minuten voorbereiding. Je hoeft er niets voor te koken: snijden, scheuren en de dressing er direct over gieten is genoeg.
Wat heb je nodig voor salade bella?
- 1/2 krop ijsbergsla, in repen gesneden
- 4 tomaten, zonder vel en zonder pitjes, in partjes gesneden
- 2 bollen mozzarella (ongeveer 250 gram), in stukjes gescheurd
- 4 eetlepels goede olijfolie
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 2 eetlepels honing
- versgemalen peper
- een paar blaadjes verse basilicum
Zo maak je salade bella
- Verdeel de ijsbergsla over een bord of schaal. Strooi de tomatenpartjes en de gescheurde mozzarella erover.
- Zet de salade op tafel en giet er na elkaar de olijfolie, de balsamicoazijn en de honing over. Je maakt de dressing dus niet apart: alles gaat rechtstreeks over de salade.
- Maal er wat peper over en maak af met de basilicumblaadjes.
Wees gul met de honing. Zonder vel en pitjes worden de tomaten zoeter, en honing past daar goed bij.
Tips en variaties
Tomaten pellen gaat het makkelijkst als je ze aan de onderkant kruislings inkerft, even in kokend water legt en daarna afschrikt met koud water: het vel komt dan los. Scheur de mozzarella liever met je handen dan dat je hem snijdt; de dressing blijft dan beter in de ruwe randen hangen. Wil je er een maaltijd van maken, serveer er dan brood bij.
Zin in meer frisse salades? Probeer ook de tomatensalade met rode ui en basilicum of de Italiaanse broodsalade. Meer ideeën vind je bij onze salades. Lees meer over mozzarella op Wikipedia.
Bewaren en opwarmen
Salade bella eet je het lekkerst direct na het maken. Wil je vooruit werken? Bewaar de sla, de tomaat en de mozzarella apart in afgesloten bakjes in de koelkast, en gebruik ze binnen een dag. Giet de olie, azijn en honing pas vlak voor het serveren over de salade, anders wordt de sla slap. Opwarmen is niet nodig: dit is een koude salade.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 505 kcal per portie, bij 4 personen
Eiwit 24 g · Koolhydraten 15 g · Vet 38 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Kan ik salade bella van tevoren maken?
Deels. Snijd de sla en de tomaten en scheur de mozzarella vooraf, maar bewaar alles apart en voeg de dressing pas toe als de salade op tafel komt.
Moet ik de tomaten echt pellen?
In dit recept wel. Het vel en de pitjes gaan eraf, waardoor de tomaten zoeter en zachter worden. Dat past bij de honing in de dressing.
Is salade bella vegetarisch?
Ja. Er zit geen vlees of vis in: alleen sla, tomaat, mozzarella, basilicum en een dressing van olie, azijn en honing.
