Salade jacinta is een frisse gemengde salade voor 5 personen met twee soorten sla, tomaat, komkommer, paprika, feta en 30 olijven, aangemaakt met een simpele slasaus van olijfolie, zout en peper. Je bent ongeveer 15 minuten bezig en hoeft niets te koken. Door de lagen die je opbouwt, ziet de schaal er netjes uit.
Wat heb je nodig voor salade jacinta?
- 1 krop ijsbergsla
- 1 krop lollo rosso
- 3 tomaten
- 1 komkommer
- 1 paprika
- 200 gram feta
- 15 zwarte olijven
- 15 groene olijven
- 5 eetlepels olijfolie
- 1 mespunt zout en peper
Zo maak je salade jacinta
- Was de sla en de andere ingrediënten.
- Snijd de paprika in grove brokjes. Schil de komkommer en snijd hem in plakjes. Snijd de tomaten ook in plakjes.
- Scheur de sla in stukken en doe hem in een grote kom. Leg er in deze volgorde de tomaten, de komkommer en de paprika op.
- Maak de slasaus door de olijfolie te mengen met zout en peper.
- Verkruimel de feta en meng de slasaus, de feta, de olijven en de sla in de kom.
Tips en variaties
Feta en olijven zijn zout, dus ga voorzichtig met extra zout in de slasaus. Meer frisse salades vind je bij salade freddo en salade van venkel en sinaasappel. Alle salades staan op salades. Meer over de Italiaanse keuken lees je op Wikipedia.
Bewaren en opwarmen
Maak de salade het liefst vlak voor het eten. Is er iets over, bewaar dan de losse groenten en de slasaus apart in de koelkast, want sla wordt snel slap in dressing. Opwarmen is niet de bedoeling.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 300 kcal per portie, bij 5 personen
Eiwit 8 g · Koolhydraten 7 g · Vet 26 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Is salade jacinta vegetarisch?
Ja. De salade bestaat uit groenten, feta en olijven.
Welke sla gebruik ik?
Neem een knapperige sla, zoals ijsbergsla, en een zachte, zoals lollo rosso.
Waarom schil ik de komkommer?
De schil kan bitter zijn en is taai. Zonder schil smaakt de komkommer milder en zijn de plakjes zachter.
