Sugo all’abruzzese
In het kort
Vleessaus uit de Abruzzen van rundvlees, varkensvlees, eendenborst en lamsvlees, langzaam gestoofd met tomaat, witte wijn en een chilipepertje
Sugo all’abruzzese · Sauzen · klaar in 145 minuten · voor 4 personen · makkelijk · 8 ingrediënten
Beeld gemaakt met AI
Ingrediënten
Voor 4 personen
Zo maak je het
- 1Bak het fijngehakte vlees bruin in de olie met de versnipperde ui en basilicum. Voeg de wijn toe samen met de gepelde, ontpitte en grofgehakte tomaten en laat minstens 2 uur sudderen op een zacht vuur. Voeg op het laatst zout en het fijngehakte chilipepertje toe. Deze saus is de klassieke begeleider van 'spaghetti alla chitarra', de typische spaghetti uit de Abruzzen.
