Spaghetti met saffraan
In het kort
Gerookte ham en ei gaan met een vleugje saffraan door de hete spaghetti tot een romige, geel gekleurde saus, afgemaakt met Parmezaanse kaas en peterselie
Spaghetti met saffraan · Spaghetti · klaar in 45 minuten · voor 4 personen · makkelijk · 8 ingrediënten
Beeld gemaakt met AI
Ingrediënten
Voor 4 personen
Zo maak je het
- 1Klop de eieren los in een kom, voeg de in blokjes gesneden ham, het hardgekookte ei en de peterselie toe. Los de saffraan op in wat warm water en voeg dit ook bij het mengsel. Meng alles goed dooreen. Kruid met peper en zout. Kook de spaghetti “al dente”. Giet af en doe de pasta bij het eimengsel.
- 2Schep alles op een zacht vuur enkele minuutjes dooreen tot het ei gestold is en schep over in voorverwarmde borden. Dien op met vers geraspte parmezaan.
