Name: Sugo rustico
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 150 verse ricotta; 300 gram verse spinazie; 100 gram kippelevertjes; 15 gram gedroogde porcini (eekhoorntjesbrood); 1 tl boter; 1 mp nootmuskaat; 1 stuk blikje tomatenconcentraat; 1 mp zout

In het kort

Romige saus van ricotta en spinazie met kippenlevertjes en gedroogde porcini, op smaak gebracht met nootmuskaat en tomatenconcentraat

Sugo rustico · Sauzen · klaar in 40 minuten · voor 4 personen · makkelijk · 8 ingrediënten

Voorbereiden15 min

Bereiden25 min

Totaal40 min

Personen4

NiveauMakkelijk

Sugo rustico Beeld gemaakt met AI

Ingrediënten

Voor 4 personen

150 verse ricotta
300 gram verse spinazie
100 gram kippelevertjes
15 gram gedroogde porcini (eekhoorntjesbrood)
1 tl boter
1 mp nootmuskaat
1 stuk blikje tomatenconcentraat
1 mp zout

Zo maak je het

1Week het eekhoorntjesbrood in lauw water, spoel ze af en hak ze fijn, samen met de levertjes. Bak ze in wat boter en voeg een klein doosje tomatenconcentraat toe dat je opgelost hebt in een heel klein beetje water. Laat op een zacht vuurtje ca. 1/2 uur koken. Kruid met zout. Maak de spinazie schoon, was ze, pers ze uit en hak ze heel fijn. Meng de spinazie onder de ricotta , wat nootmuskaat en blijf roeren tot je een zachte creme hebt. Voeg hier de paddestoelen en levertjes aan toe.