Tagliatelle met spek en walnoten-rucolapesto
In het kort
Tagliatelle met knapperige bacon in een romige walnoten-rucolapesto, afgemaakt met parmezaanse kaas
Tagliatelle met spek en walnoten-rucolapesto · Pasta · klaar in 40 minuten · voor 3 personen · makkelijk · 10 ingrediënten
Beeld gemaakt met AI
Ingrediënten
Voor 3 personen
Zo maak je het
- 1Maal de rucola, de peterselie, de walnoten, de knoflook, zout en wat peper met 4-6 eetlepels olijfolie in een keukenmachine of met een staafmixer tot een puree en houd deze pesto tot het gebruik apart.
- 2Breng ruim water met 1 theelepel zout aan de kook en kook de tagliatelle volgens de gebruiksaanwijzing op het pak gaar. Snijd intussen de bacon in dunne reepjes en bak die in 1 eetlepel olijfolie zachtjes knapperig.
- 3Verwarm de walnotenpesto met de crème fraîche al roerend op laag vuur, maar breng de saus niet aan de kook. Giet de tagliatelle af en schep hem met de Parmezaanse kaas door de saus.
- 4Strooi de baconreepjes over de pasta en serveer direct.
