Kaaspasta met rode saus, feta en camembert is een vegetarische penne voor 4 personen. De camembert smelt door de rode saus, de feta blijft in stukjes en wordt alleen warm. Rode ui, champignons en tomaat zorgen voor bite. Reken op ongeveer 45 minuten: 15 minuten voorbereiden en 30 minuten koken en bakken.
Wat heb je nodig voor kaaspasta met rode saus, feta en camembert?
- 400 gram penne
- 1 pot rode pastasaus (ongeveer 400 gram)
- 200 gram feta
- 1 camembert (ongeveer 125 gram)
- 2 rode uien
- 250 gram champignons
- 2 tomaten
- 1 eetlepel olijfolie
- zout voor het kookwater
- versgemalen peper
Zo maak je kaaspasta met rode saus, feta en camembert
- Kook de penne al dente in ruim gezouten water, volgens de verpakking. Ondertussen maak je de saus.
- Snijd de rode uien, de champignons, de tomaten, de feta en de camembert in stukjes.
- Fruit de ui in de olijfolie in een grote pan en voeg daarna de champignons toe. Bak ze tot ze goudbruin zijn.
- Giet de pot rode pastasaus erbij en laat de saus langzaam warm worden.
- Voeg de feta en de camembert toe. De feta smelt niet, maar wordt wel warm. De camembert smelt door de saus.
- Voeg als laatste de stukjes tomaat toe en laat ze in de saus warm worden.
- Giet de penne af, breng de saus op smaak met peper en schep de saus over de pasta.
Tips en variaties
Laat de saus niet hard koken nadat de kaas erin zit, dan blijft de camembert zacht en plakt hij niet aan de pan. Camembert met korst mag je gewoon meesmelten, de korst wordt zacht in de hitte. Wil je meer groente, voeg dan paprika of courgette toe. Bak de champignons goed, dan trekt hun vocht niet in de saus. Zin in meer penne? Kijk naar penne met tomaat-mascarponesaus. Een andere pasta met champignons is spaghetti met spek, champignons en boursin. Alle gerechten met deze pasta vind je bij penne. Meer over pasta lees je op Wikipedia.
Bewaren en opwarmen
Bewaar restjes in een afgesloten bakje in de koelkast en eet ze binnen 2 dagen. Warm de pasta op in een pan met een scheutje water, of in de magnetron met een deksel. Roer tussendoor, zodat de kaas niet vast blijft plakken.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 775 kcal per portie, bij 4 personen
Eiwit 31 g · Koolhydraten 83 g · Vet 34 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Smelt feta in de saus?
Nee, feta wordt alleen warm en blijft in stukjes. Daardoor krijg je in elke hap een zoutige, stevige kaasbite naast de zachte camembert.
Kan ik een andere pasta gebruiken?
Ja, rigatoni, fusilli of macaroni werken ook. Het gaat om pasta die de saus vasthoudt.
Is deze kaaspasta vegetarisch?
Er zit geen vlees of vis in. Check wel de verpakking van de kazen en de pastasaus als je strikt vegetarisch eet.
