Italiaanse wrap met spinazie en zalm maak je voor drie personen in ongeveer 35 minuten. Je bakt spinazie met ui en knoflook kort aan, roert er pesto, gerookte zalmsnippers en geroosterde pijnboompitten doorheen en rolt het mengsel strak op in de wraps.
Wat heb je nodig voor een Italiaanse wrap met spinazie en zalm?
Voor drie personen gebruik je 250 gram verse bladspinazie, 100 gram pesto, 100 gram gerookte zalmsnippers en 50 gram pijnboompitten. Verder heb je een teentje knoflook, een middelgrote ui, twee eetlepels olie om in te bakken en 6 wraps nodig.
Zo maak je een Italiaanse wrap met spinazie en zalm
Snipper de ui en hak de knoflook. Verhit de olie in een koekenpan en bak de knoflook en de ui kort aan. Voeg de spinazie toe en verhit alles even, tot de spinazie is geslonken. Leg de spinazie op een snijplank en snijd hem grof.
Rooster de pijnboompitten in dezelfde pan zonder olie bruin. Doe de spinazie in een kom en meng er de pesto, de zalmsnippers en de pijnboompitten doorheen. Verdeel het mengsel over de 6 wraps, rol ze strak op en snijd elke wrap in drie stukken.
Tips en variaties
Laat de spinazie eventueel even uitlekken voordat je hem snijdt. Dan wordt de vulling minder nat en blijft de wrap beter dicht. Pijnboompitten verbranden snel, dus houd de pan in de gaten en schud regelmatig. De gerookte zalm is al zout, en de pesto ook. Zout toevoegen is dus meestal niet nodig.
Meer met spinazie of zalm? Probeer ook spaghetti met kipfilet en spinazie of spaghetti met rucola, gerookte zalm en tomatenpesto. Bekijk daarnaast alle andere visrecepten. Meer weten over de groente zelf? Wikipedia vertelt er meer over.
Bewaren en opwarmen
Bewaar het spinaziemengsel afgedekt in de koelkast en eet het binnen een dag op. Vul de wraps het liefst pas vlak voor het eten, want ze worden snel zacht. Gevulde wraps kun je koud eten.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 685 kcal per portie, bij 3 personen
Eiwit 27 g · Koolhydraten 40 g · Vet 45 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Kan ik diepvriesspinazie gebruiken?
Het recept is gemaakt met verse bladspinazie. Gebruik je diepvries, laat hem dan goed ontdooien en knijp het vocht eruit.
Hoe rol ik de wraps strak op?
Leg de vulling in een streep onderop de wrap, sla de zijkanten in en rol hem van onderen naar boven op. Snijd de rol met een scherp mes.
Wat kan ik gebruiken in plaats van pijnboompitten?
Geroosterde zonnebloempitten of gehakte walnoten werken ook. Rooster ze kort in de pan, net als de pijnboompitten.
