Salata tricolori is een pastasalade voor 4 personen met tricolore spiraalpasta, paprika, tomaat, champignons, parmezaan, salami en olijven. Het is een stevige salade die je koud serveert. De voorbereiding duurt ongeveer 25 minuten en het koken van de pasta 15 minuten.
Wat heb je nodig voor salata tricolori?
- 300 gram tricolore spiraalpasta
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 4 pomodori-tomaten
- 250 gram champignons
- 100 gram parmezaan in blokjes
- 150 gram salami in blokjes
- 6 zwarte olijven
- 6 groene olijven
- 1 eetlepel kappertjes
- 4 eetlepels knoflooksaus
- ciabatta, om erbij te serveren
Zo maak je salata tricolori
- Kook de pasta in ruim kokend water met zout volgens de verpakking beetgaar en spoel hem goed af met koud water.
- Snijd de paprika’s, de tomaten, de champignons, de kaas en de salami in stukjes.
- Roer alles door de afgekoelde pasta en voeg de olijven en de kappertjes toe.
- Voeg de knoflooksaus toe en roer nog eens goed door.
- Serveer met ciabatta.
Tips en variaties
Spoel de pasta echt koud af, anders wordt de salade klef. Snijd alles ongeveer even groot, dan krijg je in elke hap een beetje van alles. Lekker met ciabatta.
Zin in een andere pastasalade? Probeer de macaronisalade met kerstomaatjes of de spaghetti met paprika en mozzarella. Meer koude gerechten staan bij salades. Op Wikipedia lees je meer over pasta.
Bewaren en opwarmen
Bewaar de salade afgedekt in de koelkast en eet hem binnen twee dagen op. Warm hem niet op, want dit is een koud gerecht. Haal hem een kwartier voor het eten uit de koelkast, dan smaakt hij beter.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 620 kcal per portie, bij 4 personen
Eiwit 29 g · Koolhydraten 73 g · Vet 22 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Kan ik de salade van tevoren maken?
Ja. Meng de salade een paar uur van tevoren en bewaar hem in de koelkast. Voeg de knoflooksaus eventueel pas vlak voor het serveren toe.
Welke pasta gebruik ik?
Tricolore spiraalpasta geeft de mooiste kleuren. Een andere kleine pastavorm zoals fusilli werkt ook goed.
Wat serveer ik erbij?
Ciabatta past er goed bij.
