Fussilisalade

Fussilisalade, ook geschreven als fusillisalade, is een koude pastasalade voor 4 personen met ham, trostomaten, gele paprika en ijsbergsla. Je maakt hem af met een Italiaanse dressing en geroosterde pijnboompitten. De voorbereiding duurt ongeveer 25 minuten en het koken van de pasta 15 minuten.

Wat heb je nodig voor fussilisalade?

• 350 gram fusilli
• 1 eetlepel olie voor de gekookte pasta
• 3 trostomaten
• 1 gele paprika
• 150 gram hamblokjes
• 100 gram ijsbergsla
• 10 olijven zonder pit
• 2 eetlepels pijnboompitten
• 100 ml kant-en-klare Italiaanse dressing
• ½ theelepel zout en ¼ theelepel peper

Zo maak je fussilisalade

1. Kook eerst de pasta in ruim kokend water met zout al dente, meng er de olie door en laat de pasta afkoelen.
2. Ontvel daarna de tomaten, verwijder de pitjes en snijd ze in schijfjes.
3. Snijd vervolgens de paprika in blokjes en scheur of snijd de ijsbergsla in stukjes. Rooster de pijnboompitten even in een droge koekenpan.
4. Meng dan de pasta met de tomaten, paprika, ham, olijven en pijnboompitten. Voeg als laatste de sla, de dressing, het zout en de peper toe.

Tips en variaties

Voeg de dressing pas op het laatst toe, zodat de sla knapperig blijft. Let op het roosteren van de pijnboompitten: ze worden snel te donker. Heb je geen kant-en-klare Italiaanse dressing, maak dan zelf een dressing van 4 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel azijn, een snuf oregano en zout.

Meer koude pasta’s: probeer de fusilli met peer, walnoten en gorgonzola of de salade van venkel en sinaasappel. Meer slaatjes staan bij salades. Meer over pasta lees je op Wikipedia.

Bewaren en opwarmen

Bewaar de salade afgedekt in de koelkast en eet hem binnen een dag of twee op. Houd de dressing eventueel apart, anders wordt de sla slap. Opwarmen is niet de bedoeling.

Voedingswaarde per portie

Veelgestelde vragen