Een fusillisalade met tonijn en feta is een koude pastasalade die je makkelijk van tevoren maakt. Tonijn, sperziebonen, mais, doperwten en feta gaan door de fusilli, met uitgebakken spek, ei en geroosterde pijnboompitten erbovenop. Het recept is voor 3 personen. Je bent ongeveer 50 minuten bezig: 30 minuten voorbereiden en 20 minuten koken en bakken.
Wat heb je nodig voor fusillisalade met tonijn en feta?
- 300 gram fusilli
- 1 eetlepel olie voor de gekookte pasta
- 2 blikjes tonijn op waterbasis
- 300 gram sperziebonen
- 1 klein blikje mais (140 gram)
- 1 klein blikje doperwten (200 gram)
- 1 bakje fetablokjes (200 gram)
- 1 rode paprika
- 3 eieren
- 100 gram ontbijtspek
- 2 eetlepels pijnboompitten
Zo maak je fusillisalade met tonijn en feta
- Kook de fusilli in ruim kokend water met zout al dente, meng er de olie door en laat de pasta afkoelen.
- Kook de sperziebonen 8 minuten in water met zout, spoel ze koud en laat ze uitlekken. Kook de eieren in 10 minuten hard, laat ze schrikken onder koud water en pel ze.
- Snijd het spek in reepjes en bak ze uit op een laag vuur.
- Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.
- Laat de tonijn, de mais en de doperwten uitlekken en doe ze in een grote kom.
- Snijd de sperziebonen, de rode paprika en de eieren in kleine blokjes en voeg ze toe aan het tonijnmengsel.
- Prak de feta met een vork iets fijner en roer haar door de groenten.
- Schep tot slot de pasta, het spek en de pijnboompitten erdoor.
- Laat de salade even intrekken, dan komt de smaak beter tot zijn recht.
Tips en variaties
Laat de pasta echt afkoelen voordat je hem door de rest mengt, anders wordt de feta warm en slap. Wil je de salade vegetarisch maken, laat dan het spek en de tonijn weg en neem extra ei of bonen. Meer pastasalade? Kijk bij de macaronisalade met kerstomaatjes. Houd je van tonijn met pasta, probeer dan de spaghetti met mosselen en tonijn. Alle koude pastagerechten vind je bij de salades. Meer over deze pastasoort lees je op Wikipedia.
Bewaren en opwarmen
Bewaar de salade afgedekt in de koelkast en eet hem binnen 2 dagen op. Omdat er ei en vis in zit, laat je hem niet urenlang op een warme tafel staan. Opwarmen is niet nodig: haal de salade een kwartier voor het eten uit de koelkast. Als de pasta na een dag wat droog is, roer dan een scheutje olijfolie erdoor.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 1.000 kcal per portie, bij 3 personen
Eiwit 62 g · Koolhydraten 95 g · Vet 39 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Kan ik de fusillisalade een dag van tevoren maken?
Ja, dat kan goed. Bewaar het spek en de pijnboompitten apart en voeg ze vlak voor het serveren toe, dan blijven ze krokant.
Welke tonijn gebruik ik het best?
Dit recept gebruikt tonijn op waterbasis. Laat hem goed uitlekken, anders wordt de salade nat.
Kan ik een andere pasta gebruiken?
Ja. Pastavormen met ribbels of draaien, zoals penne of farfalle, houden de stukjes tonijn en feta goed vast.
