Knoflookspaghetti

Name: Knoflookspaghetti
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 300 gram spaghetti; 3 tenen knoflook, fijngesneden; 6 eetlepels olijfolie; 1 bosje krulpeterselie, fijngesneden (ongeveer 3 eetlepels); 40 gram parmezaanse kaas om over de pasta te strooien; 1 eetlepel zout voor het kookwater

In het kort

Knoflook en krulpeterselie fruiten kort in olijfolie tot een simpele, geurige saus over de spaghetti — lekker met parmezaanse kaas erover

Knoflookspaghetti · Pasta · klaar in 40 minuten · voor 3 personen · makkelijk · 6 ingrediënten

Voorbereiden20 min

Bereiden20 min

Totaal40 min

Personen3

Calorieënca. 610 kcal p.p.

NiveauMakkelijk

Knoflookspaghetti Beeld gemaakt met AI

Ingrediënten

Voor 3 personen

300 gram spaghetti
3 tenen knoflook, fijngesneden
6 eetlepels olijfolie
1 bosje krulpeterselie, fijngesneden (ongeveer 3 eetlepels)
40 gram parmezaanse kaas om over de pasta te strooien
1 eetlepel zout voor het kookwater

Zo maak je het

1Kook de spaghetti al dente in ruim kokend water met het zout, volgens de verpakking.
2Schep voor het afgieten een kopje kookwater uit de pan en giet de spaghetti af.
3Verhit de olijfolie in een diepe pan en fruit de knoflook zachtjes, zonder dat hij bruin wordt.
4Voeg als laatste de peterselie toe en bak deze even mee.
5Meng de spaghetti door de knoflookolie en maak de saus zo nodig losser met een scheutje kookwater.
6Strooi de parmezaanse kaas over de pasta.

Knoflookspaghetti is de simpelste pasta die je kunt maken: knoflook en krulpeterselie fruiten kort in olijfolie en vormen zo een geurige saus over de spaghetti. Het recept is voor 3 personen en kost ongeveer 20 minuten voorbereiden en 20 minuten koken.

Wat heb je nodig voor knoflookspaghetti?

300 gram spaghetti
3 tenen knoflook, fijngesneden
6 eetlepels olijfolie
1 bosje krulpeterselie, fijngesneden (ongeveer 3 eetlepels)
40 gram parmezaanse kaas om over de pasta te strooien
1 eetlepel zout voor het kookwater

Zo maak je knoflookspaghetti

Kook de spaghetti al dente in ruim kokend water met het zout, volgens de verpakking.
Schep voor het afgieten een kopje kookwater uit de pan en giet de spaghetti af.
Verhit de olijfolie in een diepe pan en fruit de knoflook zachtjes, zonder dat hij bruin wordt.
Voeg als laatste de peterselie toe en bak deze even mee.
Meng de spaghetti door de knoflookolie en maak de saus zo nodig losser met een scheutje kookwater.
Strooi de parmezaanse kaas over de pasta.

Tips en variaties

Laat de knoflook zacht fruiten en niet bruin worden, want gebrande knoflook smaakt bitter. Houd een scheutje kookwater van de pasta achter: daarmee maak je de saus als het nodig is wat losser en glanzender.

Wil je iets meer? Probeer spaghetti met rucola en ansjovis of spaghetti met prei en gorgonzola. Alle vegetarische gerechten vind je bij onze vegetarische recepten. Meer weten over knoflook zelf? Lees dan het artikel over knoflook op Wikipedia.

Bewaren en opwarmen

Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en eet ze binnen twee dagen op. Verwarm de spaghetti in een koekenpan met een klein scheutje water of olijfolie.

Voedingswaarde per portie

Ongeveer 610 kcal per portie, bij 3 personen

Eiwit 13 g · Koolhydraten 73 g · Vet 29 g

Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.

Veelgestelde vragen

Welke spaghetti kan ik gebruiken?

Je kunt elke soort kiezen. Gewone spaghetti werkt prima, net als spaghettini of volkorenspaghetti.

Wanneer gaat de peterselie erbij?

Als laatste, nadat de knoflook is gefruit. Je bakt de peterselie maar heel even mee.

Is knoflookspaghetti vegetarisch?

Ja, het recept bevat alleen spaghetti, knoflook, olijfolie en peterselie. Let wel op dat Parmezaanse kaas traditioneel met dierlijk stremsel wordt gemaakt.