Verhalen, tips en alles wat niet in een recept past.
Kooktips, achtergronden bij een gerecht, seizoensrecepten en af en toe een drankje erbij. Hier staat alles bij elkaar, nieuwste eerst.
-
Tips en trucs
Kies een saus die bij de pasta past In Italië wordt de saus met zorg bij de pasta gekozen. Tagliatelle is geschikt voor witte sauzen op basis van boter en voor kaassauzen. Spaghetti is geschikt voor sauzen met vis, voor alle sauzen waarin olijfolie een belangrijk ingrediënt is en voor tomatensauzen. Bij een vleessaus past…
-
Aardbeien of te wel Fragole
Aardbeien, oftewel fragole Hou jij ook zo van die lekkere aardbeien die je aangeboden krijgt? Je kunt er de heerlijkste taarten, mousses, crèmes en nagerechten mee maken (tiramisù met aardbeien, om duimen en vingers bij af te likken). Maar hoe kan het ook anders: in Italië bereiden ze er ook pastagerechten mee.