Dressing voor de broodjes

Dressing voor de broodjes is een dressing van olijfolie, balsamicoazijn, knoflook en kruiden, bedoeld voor onze panino’s. Je maakt ongeveer 3 deciliter dressing, genoeg voor een stuk of 8 broodjes. Je bent er in ongeveer 15 minuten mee klaar, zonder te koken.

Wat heb je nodig voor dressing voor de broodjes?

• 200 ml extra vergine olijfolie
• 100 ml aceto balsamico
• 4 teentjes knoflook, in grove stukken
• 1 mespunt zout en peper
• 1 theelepel verse, fijngehakte basilicum
• 1 eetlepel oregano

Zo maak je dressing voor de broodjes

1. Kies een lege fles met schenktuit.
2. Giet de olijfolie en de balsamicoazijn in de fles, in de verhouding 2 op 1. Vul de fles niet helemaal, want je moet hem voor gebruik goed kunnen schudden.
3. Voeg de knoflook, het zout en de peper, de basilicum en de oregano toe.
4. Schud het geheel goed.
5. Vind je de dressing te zuur? Voeg dan een beetje suiker toe.

Tips en variaties

Schud de fles altijd vlak voor gebruik, want olie en azijn scheiden snel. Proef de dressing op een stukje brood voordat je hem over de panino’s schenkt. Zin in andere dressings? Probeer de kruidendressing met peterselie en kappertjes of de parmezaandressing met ansjovis. Alle dressings vind je bij dressings. Over de basis van deze dressing lees je meer op Wikipedia over olijfolie.

Bewaren en opwarmen

Bewaar de dressing in de gesloten fles in de koelkast, omdat er verse knoflook en kruiden in zitten, en gebruik hem binnen een paar dagen. De olie kan in de koelkast stollen. Haal de fles een tijdje van tevoren uit de koelkast en schud hem goed. Opwarmen is niet nodig.

Voedingswaarde per portie

Veelgestelde vragen