Gegratineerde fettuccine is een stevige ovenpasta voor 4 personen. Je hebt 15 minuten nodig om voor te bereiden en 25 minuten om te koken. De fettuccine gaat met ontbijtspek, kipfilet, kippenlevertjes en champignons in een montanarasaus. Een laag Grana Padano gratineer je onder de grill tot een gouden korst.
Wat heb je nodig voor gegratineerde fettuccine?
- 400 gram fettuccine
- 100 gram ontbijtspek
- 2 uien
- 200 gram kipfilet
- 6 kippenlevertjes
- 200 gram champignons
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 3 dl montanarasaus
- 50 gram Grana Padano, geraspt
Zo maak je gegratineerde fettuccine
- Zet de grill van de oven op de hoogste stand. Kook de fettuccine in ruim gezouten water volgens de verpakking beetgaar en giet af.
- Snijd het ontbijtspek in reepjes, de uien in halve ringen, de kipfilet en kippenlevertjes in kleine stukjes en de champignons in plakjes.
- Bak het ontbijtspek in een grote koekenpan op middelhoog vuur 3 minuten. Voeg de ui toe en bak 3 minuten mee.
- Voeg de kipfilet, de kippenlevertjes en de champignons toe en bak alles 6 tot 8 minuten tot de kip en de lever helemaal gaar zijn en er niets roze meer is. Kruid met de oregano.
- Roer de montanarasaus erdoor en laat het kort warm worden. Meng het vlees met de fettuccine.
- Schep alles in een ovenschaal en strooi de Grana Padano erover.
- Laat het gerecht 3 tot 5 minuten onder de hete grill goudbruin worden en serveer meteen.
Tips en variaties
Snijd kip en levertjes in kleine stukken, dan zijn ze sneller gaar. Kippenlevertjes hebben een uitgesproken smaak; laat ze weg als je dat minder lekker vindt. Meer fettuccine-gerechten vind je bij fettuccine met champignons en fettuccine met ham en peterselie. Bekijk ook alle fettuccine-recepten. Achtergrond over pasta lees je op Wikipedia.
Bewaren en opwarmen
Laat de schotel afkoelen en bewaar hem afgedekt in de koelkast. Eet hem binnen 1 à 2 dagen op. Verwarm in de oven of magnetron en zorg dat kip en lever goed doorverwarmd zijn.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 750 kcal per portie, bij 4 personen
Eiwit 47 g · Koolhydraten 80 g · Vet 25 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Wat is montanarasaus?
Het is een kant-en-klare pastasaus, in dit recept van het merk Grand’Italia. Je vindt hem in de supermarkt bij de pastasauzen.
Kan ik de kippenlevertjes vervangen?
Ja. Neem extra kipfilet of champignons als je geen lever wilt.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen?
Ja, het staat bij de kindergerechten. Snijd het vlees klein en laat desgewenst de lever weg.
