Gegratineerde spaghettischotel

Gegratineerde spaghettischotel is een ovenschotel voor twee personen met venkel, achterham en pruimtomaat. Plakjes mozzarella smelten er in de oven overheen tot een gratin. Reken op ongeveer 55 minuten: 20 minuten voorbereiden en 35 minuten koken en bakken.

Wat heb je nodig voor gegratineerde spaghettischotel?

• 250 gram spaghetti
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 1 venkelknol
• 1 plak gegrilde achterham (ongeveer 200 gram)
• 400 gram pruimtomaten
• 1 eetlepel verse tijm
• 4 eetlepels olijfolie (2 om te fruiten, 1 voor de spaghetti, 1 om de schaal in te vetten)
• 2 bollen mozzarella
• 1 eetlepel zout voor het kookwater
• 1 mespunt zout en peper naar smaak

Zo maak je gegratineerde spaghettischotel

1. Verwarm eerst de oven voor op 220 °C (hetelucht 200 °C). Pel de ui en snipper hem fijn. Pel de knoflook. Was de venkelknol, verwijder de stelen en het harde uiteinde en snijd de venkel in smalle reepjes. Snijd de achterham in blokjes. Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes.
2. Verhit daarna 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en fruit de ui ongeveer 2 minuten. Pers de knoflook erboven uit en fruit hem ongeveer 1 minuut mee.
3. Voeg vervolgens de venkel en de achterham toe en bak ongeveer 3 minuten op een matig vuur.
4. Voeg daarna de tomatenblokjes en de tijm toe en laat alles ongeveer 10 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met zout en peper.
5. Kook intussen de spaghetti in ruim kokend water met het zout, maar slechts de helft van de tijd die op de verpakking staat. Laat de spaghetti uitlekken en meng 1 eetlepel olijfolie erdoor.
6. Snijd dan de mozzarella in plakjes. Vet een ovenschaal in met 1 eetlepel olijfolie en doe de helft van de spaghetti erin. Verdeel de helft van het tomaten-venkelmengsel erover en bedek dit met de helft van de mozzarella. Herhaal deze lagen.
7. Zet de schotel tot slot ongeveer 20 minuten midden in de oven, tot de mozzarella gesmolten is en een goudbruin laagje heeft.

Tips en variaties

Kook de spaghetti bewust maar half gaar. In de oven trekt de pasta nog vocht uit het tomatenmengsel en wordt dan precies goed. Sla je de ham over, dan heb je een vegetarische schotel; voeg dan een extra eetlepel tijm of wat gedroogde tomaat toe voor smaak.

Meer uit de oven? Probeer ook spaghetti-ovenschotel met gehakt en kaassaus of tricolore al forno. Bekijk daarnaast alle andere gerechten met spaghetti. Meer weten over pasta? Wikipedia vertelt er meer over.

Bewaren en opwarmen

Laat restjes afkoelen en bewaar ze afgedekt in de koelkast. Eet ze binnen twee dagen op. Verwarm een portie in de oven op 180 °C met een laagje folie erover, zodat de pasta niet uitdroogt, of in de magnetron met een scheutje water.

Voedingswaarde per portie

Veelgestelde vragen