Gehaktballetjes in rode wijn
In het kort
Italiaanse gehaktballetjes met gerookte ham en kappertjes, gebakken en gesudderd in een saus van tomaat, rode wijn, wortel en bleekselderij
Gehaktballetjes in rode wijn · Bijgerechten · klaar in 60 minuten · voor 4 personen · makkelijk · 15 ingrediënten
Beeld gemaakt met AI
Ingrediënten
Voor 4 personen
Zo maak je het
- 1Korsten van de toast snijden, in bord leggen en melk erover heen gieten. Ham in kleine stukjes snijden. Brood met de hand uitknijpen, fijn verkruimelen en met het vlees, ham, kappertjes en de kaas in een schaal doen. Zouten en peperen en net zolang kneden zodat de massa blijft plakken, vervolgens er “pingpongballen” van draaien. Ui pellen en heel fijn snijden. Wortel schrappen, selderij wassen en beide in kleine blokjes snijden. Olie in een braadpan verwarmen, groenten erin doen en kort aanbakken,
- 2opzij schuiven en de balletjes toevoegen en zolang bakken totdat rondom bruin zijn. Tomaten met de rode wij pureren en in de braadpan gieten, het vuur temperen en met het deksel op de pan laten sudderen. Op smaak brengen met zout en peper. Serveren met polenta of risotto.
