Bijgerechten

Paprika uit Piemonte is een eenvoudig Italiaans bijgerecht uit de oven. Je legt stukken paprika met tomaat, ansjovis,…

is een romig bijgerecht voor de feestdagen. Je legt dunne plakjes in lagen, giet er een warme saus…

zijn een simpel bijgerecht met een feestelijke uitstraling. Je roostert de wortels veertig minuten in de oven tot…

is een romig bijgerecht met een goudbruine kaaskorst. Je bakt hem een dag eerder en warmt hem op

is een warm bijgerecht met knapperige noten en gebakken salie. Past bij vlees, vis en vegetarische hoofdgerechten

Een salade van venkel en sinaasappel is knapperig, fris en zonder koken klaar. Een lichte tegenhanger voor een…

in een saus van gezeefde tomaat, knoflook en oregano, bedekt met mozzarella en parmezaan

van citroensorbetijs, ijskoude wodka en bubbeltjeswijn, luchtig geklopt en direct geserveerd in gekoelde glazen

Geroosterde paprika's in reepjes, gemengd met fijngehakte ansjovis, knoflook, kappertjes en oregano in olijfolie

Kippenbouten gesudderd met zwarte olijven, pijnboompitten en een scheutje witte wijn tot een romige olijvensaus

Gebakken aardappelblokjes met knoflook, tomaat en fijngeprakte ansjovisfilets, op smaak gebracht met oregano

Halve tomaten langzaam geroosterd met gedroogde tijm, zout, peper en olijfolie, 2 tot 2,5 uur op lage temperatuur

Reepjes rode paprika gaan rustig gaar in olijfolie, tot ze een mooie beet hebben. Kappertjes en oregano maken…

kan zowel warm als koud worden geserveerd

Polenta van maïsmeel, water en zout, geduldig geroerd tot een gladde massa. Naar smaak af te maken met…

Italiaanse gehaktballetjes met gerookte ham en kappertjes, gebakken en gesudderd in een saus van tomaat, rode wijn, wortel…

een lekker hartig hapje met aardappel en salami zodat je er nog even tegen kunt

Kleine blokjes courgette op smaak gebracht met citroen, een Spaans pepertje en knoflook, afgemaakt met een lepel crème…

Halve cherrytomaatjes met fijngehakte knoflook en basilicum, besprenkeld met olijfolie. Laat een uurtje intrekken voor de smaken zich…

in plaats van basilicum, gestampt met knoflook, pijnboompitten, parmezaan en pecorino en afgemaakt met olijfolie

Flinterdunne plakken rauwe courgette gaan dakpansgewijs op het bord, met een dressing van pesto en citroensap, waterkers, radijsplakjes…

Gegrilde aubergine en rode paprika, afgemaakt met knoflook, een snufje suiker en verse peterselie

Aubergines gehalveerd en gevuld met een mengsel van ui, ansjovis, kappertjes, hardgekookt ei en gorgonzola, gebakken op een…

Groene asperges geroosterd met basilicumblaadjes, afgemaakt met balsamicoazijn en dun geschaafde parmezaanse kaas