Koude pasta met garnalen
In het kort
Koude conchigliesalade met garnalen, courgette en gele paprika, op smaak gebracht met saffraan en een scheutje sherry, afgemaakt met verse peterselie
Koude pasta met garnalen · Salades · klaar in 45 minuten · voor 4 personen · makkelijk · 11 ingrediënten
Beeld gemaakt met AI
Ingrediënten
Voor 4 personen
Zo maak je het
- 1Kook de garnaalstaarten enekel minuutjes in kokend water. Pel ze en bak ze dan in een nootje boter met de fijngesneden courgettebloemen, het teentje knoflook en de saffraan. Blus met wat cognac of sherry.
- 2Laat dit verdampen. Haal de look eruit en laat alles afkoelen. Snijd de courgettes en de paprika in heel fijne reepjes. Kook de pasta beetgaar. Giet af en spoel onmiddellijk onder koud water. Meng de pasta met de overige ingrediënten.
- 3Werk af met wat olijfolie, peper en peterselie.
