Macaroni met kip en chorizo is een stevige pasta met gebakken kipfilet, chorizo, uien, sperziebonen en gepelde tomaten in een saus van tomatenpuree. Het recept is voor 4 personen: 15 minuten voorbereiden en 25 minuten koken.
Wat heb je nodig voor macaroni met kip en chorizo?
- 500 gram macaroni
- 500 gram kipfilet
- 200 gram chorizo, klein gesneden
- 2 uien
- 1 blik haricots verts (ca. 400 gram), uitgelekt
- 1 groot blikje tomatenpuree (140 gram)
- 4 gepelde tomaten uit blik, in blokjes
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 2 tenen knoflook
- 2 eetlepels olie om te bakken
Zo maak je macaroni met kip en chorizo
- Kook de macaroni al dente in ruim gezouten water en laat hem uitlekken.
- Snijd de kipfilet klein en bak hem in de olie in een grote pan in ongeveer 6 minuten gaar. Voeg de uien toe.
- Voeg de chorizo toe en laat die even bakken.
- Voeg de haricots verts toe, met de tomatenpuree en de gepelde tomatenblokjes.
- Pers de knoflook erboven uit, voeg de Italiaanse kruiden toe en laat de saus 5 minuten pruttelen.
- Roer de saus door de pasta.
Tips en variaties
De chorizo geeft vet en zout aan de saus, dus ga voorzichtig met extra zout. Wil je de saus pittiger, kies dan een pittige chorizo. Serveer er een salade van tomaat en basilicum bij. Proef tussendoor en pas de kruiden en de knoflook aan naar smaak.
Meer macaroni? Probeer macaroni met gehaktballetjes en tomatensaus of macaroni napolitana. Alle macaroni-recepten staan bij elkaar. Over macaroni lees je op Wikipedia.
Bewaren en opwarmen
Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en eet ze binnen 2 dagen. Warm ze op in een pan met een scheutje water of in de magnetron. Zorg dat de kip goed door en door heet is.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 945 kcal per portie, bij 4 personen
Eiwit 57 g · Koolhydraten 107 g · Vet 30 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Kan ik chorizo vervangen?
Ja, door een andere worst of door extra kip. De smaak verandert dan wel, want de chorizo geeft de saus zijn karakter.
Moet ik de haricots verts voorkoken?
Het recept gebruikt haricots verts uit blik, dus die zijn al gaar. Je voegt ze toe aan de saus.
Welke salade past bij macaroni met kip en chorizo?
Een salade van tomaat en basilicum past er goed bij.
