Macaroni met spinazie à la crème is een romige pasta voor 4 personen met schelpjesmacaroni, kipfilet of varkensfilet, ui, spinazie à la crème en Rondelé roomkaas. Je bakt ui en vlees heel langzaam, roert de roomkaas en de spinazie erdoor en mengt alles met de gekookte macaroni. Reken op ongeveer 40 minuten: 15 minuten voorbereiden en 25 minuten koken.
Wat heb je nodig voor macaroni met spinazie à la crème?
Voor vier personen gebruik je 400 gram schelpjesmacaroni, een pak spinazie à la crème van ongeveer 450 gram, een pak Rondelé van 125 gram en twee uien. Als vlees kies je drie kipfilets of varkensfilets (samen ongeveer 400 gram). Je bakt alles in 2 eetlepels olie of boter en voegt zout toe aan het kookwater van de macaroni.
Zo maak je macaroni met spinazie à la crème
Snipper de uien en bak ze in de olie of boter op laag vuur tot ze glazig zijn. Snijd het vlees in blokjes en voeg het toe. Het vlees moet wit blijven maar wel goed gaar zijn, dus bak het ongeveer 10 minuten heel langzaam. Roer de Rondelé erdoor en meng alles goed. Voeg daarna de spinazie à la crème toe en laat het geheel warm worden. Kook ondertussen de schelpjesmacaroni in ruim gezouten water volgens de verpakking, giet af en meng alles door elkaar.
Tips en variaties
Laat het vlees niet bruin worden. Een lage temperatuur houdt de kip of het varkensvlees mals en past bij de zachte, romige saus. Ontdooi diepvriesspinazie à la crème eerst volledig, anders koelt de saus af en wordt hij waterig. Een snufje peper of nootmuskaat past goed bij spinazie. Heb je geen schelpjes, gebruik dan gewone macaroni of een andere korte pasta.
Meer met macaroni? Probeer ook macaroni met kaas en spek of spaghetti met kipfilet en spinazie. Bekijk daarnaast alle andere macaronirecepten. Meer weten over de groente? Wikipedia vertelt er meer over.
Bewaren en opwarmen
Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en eet ze binnen twee dagen op. Verwarm ze in een pan op laag vuur met een scheutje melk of water. Zorg dat ze goed doorwarm worden voordat je ze opnieuw serveert.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 715 kcal per portie, bij 4 personen
Eiwit 43 g · Koolhydraten 76 g · Vet 25 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Kan ik kip of varkensvlees gebruiken?
Ja, het recept werkt met allebei. Kipfilet is magerder, varkensfilet iets malser.
Wat is Rondelé?
Rondelé is een zachte roomkaas met kruiden. Heb je die niet, gebruik dan een andere kruidenroomkaas.
Kan ik dit vegetarisch maken?
Ja. Laat het vlees weg en voeg champignons of extra spinazie toe. Bak de champignons eerst gaar, zodat ze geen vocht afgeven in de saus.
