Macaroni met tonijn is een snelle pasta voor 2 personen met een tomatensaus van ui, knoflook, champignons en courgette. De tonijn gaat samen met Italiaanse kruiden in de saus en de macaroni kook je ondertussen gaar. Met 15 minuten voorbereiding en 20 minuten koken eet je al na 35 minuten.
Wat heb je nodig voor macaroni met tonijn?
Je gebruikt 250 gram macaroni, 1 blikje tonijn in olie (ongeveer 145 gram), 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 blik gepelde tomaten op sap (400 gram), 150 gram champignons en een kwart courgette. Daarnaast heb je 2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden (of een handje verse), 1 eetlepel olijfolie, peper, zout en eventueel 2 eetlepels geraspte kaas.
Zo maak je macaroni met tonijn
Kook de macaroni in ruim gezouten water volgens de verpakking. Fruit ondertussen de ui met de knoflook in de olijfolie en schep de tonijn en de kruiden erdoor. Snijd de gepelde tomaten fijn en voeg ze met het sap toe. Snijd de champignons en de courgette in kleine stukjes en roer ze ook door de saus. Laat alles ongeveer 10 minuten goed pruttelen en breng de saus op smaak met peper en zout. Giet de macaroni af, verdeel hem over twee borden en schep de tonijnsaus erover. Strooi er eventueel geraspte kaas over.
Tips en variaties
Snijd de groenten klein, dan merken kinderen er weinig van en trekt de smaak mooi in de saus. Gebruik tonijn op olie voor een rondere smaak: de olie geeft de saus meer body. Wil je de saus gladder? Prak de tomaten dan extra fijn.
Meer met tonijn? Probeer ook Ingrid’s penne met tonijn of spaghetti met mosselen en tonijn. Bekijk daarnaast alle andere macaronirecepten. Meer weten over de pastasoort? Wikipedia vertelt er meer over.
Bewaren en opwarmen
Bewaar restjes saus en pasta afgedekt in de koelkast en eet ze binnen twee dagen op. Verwarm ze in een pan met een scheutje water en zorg dat ze goed doorwarm worden.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 730 kcal per portie, bij 2 personen
Eiwit 42 g · Koolhydraten 104 g · Vet 14 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Kan ik een andere pasta nemen dan macaroni?
Ja, het recept noemt macaroni naar keuze. Penne of fusilli houden de saus ook goed vast.
Is dit een gerecht voor kinderen?
Het is mild van smaak en je kunt de groenten klein snijden. Zo past het goed bij een kinderbord. Laat de peper naar eigen smaak weg.
Moet ik de tonijn uitlekken?
Het recept gebruikt een blikje tonijn met olie. Je kunt de olie meenemen in de saus, tenzij je het gerecht lichter wilt maken.
