Panino Fellini is een koud broodje voor 1 persoon: ciabatta met een dun laagje roomboter, frisee sla, dungesneden parmaham, mozzarella en tomaat. Het is in 15 minuten klaar en je hoeft niets te koken.
Wat heb je nodig voor Panino Fellini?
- 1 panino (ciabatta)
- 1 theelepel roomboter
- 1 handje frisee sla
- 2 plakken parmaham
- 2 plakken mozzarella
- 2 plakken tomaat
- 1 eetlepel dressing naar keuze
- 1 mespunt zout en peper
Zo maak je Panino Fellini
- Snijd de ciabatta open en besmeer hem met een dun laagje roomboter.
- Leg op de onderkant een dun bedje frisee sla.
- Leg daarop de dungesneden parmaham.
- Leg op de ham de dunne plakjes mozzarella en tomaat.
- Maak af met de dressing, wat zout en peper en klap het broodje dicht.
Tips en variaties
Snijd de ham, de mozzarella en de tomaat echt dun, dan blijft het broodje goed te eten. Droog de tomaat met keukenpapier af, anders maakt het vocht het brood zacht. Een simpele dressing van olijfolie met een scheutje balsamicoazijn past goed bij dit broodje. Wil je het nog frisser, voeg dan een paar blaadjes basilicum toe.
Zin in meer Italiaanse broodjes? Bekijk de panino estate en de panino casanova. Alle broodjes staan bij elkaar. Meer over de Italiaanse keuken lees je op Wikipedia.
Bewaren en opwarmen
Dit broodje smaakt het best vers gemaakt. Wil je het meenemen, wikkel het dan in folie of bakpapier en bewaar het koel. Eet het dezelfde dag op, want tomaat en mozzarella maken het brood na een tijd zacht. Opwarmen is niet nodig.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 385 kcal per portie, bij 1 personen
Eiwit 21 g · Koolhydraten 31 g · Vet 20 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Wat is een panino?
Panino is het Italiaanse woord voor een broodje, vaak een opengesneden broodje met een vulling. De meervoudsvorm is panini.
Kan ik dit broodje van tevoren maken?
Liever niet te lang van tevoren, want het brood wordt zacht van de tomaat en mozzarella. Bereid de vulling eventueel vooraf en beleg het broodje kort voor het eten.
Wat is frisee sla?
Frisee is een sla met kroezige, licht bittere blaadjes. Ze geeft het broodje bite en een frisse smaak.
