Pasta con pollo

Pasta con pollo is een romige pasta voor 5 personen met kipfilet, ui en champignons. Je hebt 15 minuten nodig voor de voorbereiding en 20 minuten om te koken. De saus maak je van kruidenkaas en onverdunde champignoncrèmesoep. Zo heb je weinig ingrediënten nodig.

Wat heb je nodig voor pasta con pollo?

• 400 gram pasta (penne of fusilli)
• 3 kipfilets (ongeveer 450 gram)
• 1 ui
• 1 bakje champignons (250 gram)
• 1 teentje knoflook
• 1 pakje kruidenkaas (125 gram)
• 1 blikje onverdunde champignoncrèmesoep (ongeveer 300 milliliter)
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 snufje peper

Zo maak je pasta con pollo

1. Kook de pasta al dente in ruim gezouten water volgens de verpakking. Houd een scheutje kookvocht apart.
2. Snijd de kipfilet in stukjes. Bak hem samen met de knoflook in de olijfolie in 6 tot 8 minuten gaar.
3. Snijd de ui in kleine stukjes en voeg hem toe.
4. Snijd de champignons in plakjes en doe ze erbij. Bak alles nog 4 minuten.
5. Laat het pakje kruidenkaas smelten in de pan.
6. Roer de champignonsoep onverdund door de saus. Laat alles goed warm worden.
7. Breng op smaak met peper en maak de saus zo nodig losser met een scheutje kookvocht. Schep de saus door de pasta.

Tips en variaties

• Bak de kip tot hij goudbruin en gaar is voordat je de rest toevoegt.
• Roer regelmatig nadat je de kruidenkaas hebt toegevoegd. Dan smelt hij gelijkmatig.
• De soep en de kruidenkaas zijn al zout. Proef daarom eerst, voordat je extra zout toevoegt.
• Wil je meer groenten? Voeg wat gesneden prei of spinazie toe.

Zin in meer pasta met kip? Probeer dan de tagliatelle met pestosaus of de tagliatelle met kip en paddenstoelen. Meer bijzondere pastagerechten vind je bij de diverse recepten. Over pasta in het algemeen lees je meer op Wikipedia.

Bewaren en opwarmen

Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en eet ze binnen twee dagen op. Verwarm ze in een pan met een scheutje water of melk. Zorg dat de kip goed door en door heet is.

Voedingswaarde per portie

Veelgestelde vragen