Pastasalade met tonijn in olie is een frisse, koude salade voor 4 personen, met tomaat, paprika, ui en kappertjes. Je bent in 25 minuten klaar: 15 minuten snijden en mengen, 10 minuten koken. Een paar lepels volle kwark maken de salade smeuïg, zonder dat hij zwaar wordt.
Wat heb je nodig voor pastasalade met tonijn in olie?
- 300 gram gedroogde pasta (3 à 4 kopjes), zoals penne, fusilli of farfalle
- 1 eetlepel zout voor het kookwater
- 3 tomaten
- 1 paprika
- 1 ui
- 2 blikjes tonijn in olie (à 145 gram)
- 1 eetlepel kappertjes
- 30 gram rucola (naar wens)
- 3 eetlepels volle kwark
- zout en peper naar smaak
Zo maak je pastasalade met tonijn in olie
- Kook de pasta in een grote pan met ruim kokend water en 1 eetlepel zout al dente, giet af en spoel hem af met koud water, zodat de salade koel blijft. Schep er een klein beetje olie van de tonijn doorheen.
- Snijd de paprika, de tomaten, de ui en de rucola in kleine stukjes.
- Laat de tonijn uitlekken en meng hem met de groenten en de kappertjes rustig door de pasta. Proef even of de verhoudingen kloppen en pas aan als de salade te droog of te vol is.
- Maak af met zout, peper en de 3 eetlepels volle kwark.
Tips en variaties
Laat de salade een kwartier in de koelkast staan, dan trekken de smaken beter in elkaar. Wil je hem frisser, knijp dan wat citroen over de pasta. Kappertjes zijn behoorlijk zout, dus proef voordat je extra zout toevoegt. Meer koude pastagerechten vind je bij macaronisalade met kerstomaatjes en farfalle tomatensalade. Bekijk ook alle pastasalades en andere salades, of lees op Wikipedia meer over pasta.
Bewaren en opwarmen
Bewaar de salade afgedekt in de koelkast en eet hem binnen 2 dagen op. Opwarmen hoeft niet: deze salade is bedoeld om koud te eten. Haal hem een kwartier voor het serveren uit de koelkast en roer nog een keer door, want de kwark en de olie zakken naar beneden.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 410 kcal per portie, bij 4 personen
Eiwit 31 g · Koolhydraten 61 g · Vet 4 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Kan ik tonijn in water gebruiken?
Ja, maar de salade wordt dan droger en minder rijk van smaak. Voeg in dat geval een extra lepel kwark of een scheutje olijfolie toe.
Welke pasta past het best bij pastasalade?
Kleine, stevige vormen zoals penne, fusilli of farfalle werken goed, omdat ze de stukjes groente en de kwark goed vasthouden.
Kan ik de salade van tevoren maken?
Dat kan. Maak hem een paar uur van tevoren en voeg de rucola pas vlak voor het serveren toe, zodat die niet slap wordt.
