Pizza Marianne is een pizza voor 4 personen met salami, gefruite uienringen, olijven, champignons en geraspte kaas op een basissaus. Je hebt er ongeveer 45 minuten voor nodig: 30 minuten voorbereiden en 15 minuten bakken, plus 45 minuten rijstijd voor het deeg. Je kunt de salami ook vervangen door plakken cervelaatworst.
Wat heb je nodig voor pizza Marianne?
- Voor het deeg: 600 gram bloem, 2 zakjes (14 gram) instantgist, 2 theelepels zout, 3 dl lauwwarm water en 4 eetlepels olijfolie
- Voor de saus: 300 gram passata (gezeefde tomaten), 2 eetlepels olijfolie en een snufje zout
- 100 gram salami
- 2 grote uien
- 50 gram olijven zonder pit
- 125 gram champignons
- 100 gram geraspte kaas
- 1 eetlepel oregano en basilicum samen
- 1 mespunt zout en peper
- 1 eetlepel olie om de uien te fruiten
- boter om de bakplaten in te vetten
Een ander deegrecept vind je bij pizzabodem.
Zo maak je pizza Marianne
- Meng de bloem, de gist en het zout. Voeg het water en de olijfolie toe, kneed het deeg 8 minuten glad en laat het afgedekt 45 minuten rijzen op een warme plek.
- Verwarm de oven voor op 250 °C. Roer de passata met de olijfolie en een snufje zout tot een saus.
- Verdeel het deeg in 4 stukken, rol die uit tot pizzabodems van ongeveer 22 cm en leg ze op beboterde bakplaten. Verdeel de saus over de bodems.
- Snijd de plakken salami of cervelaatworst in vieren en verdeel de stukjes over de pizza’s.
- Snijd de uien in ringen. Verhit een eetlepel olie in een koekenpan en fruit de uienringen goudgeel en los. Verdeel ze over de pizza’s.
- Halveer de olijven en verdeel ze over de pizza’s.
- Snijd de champignons in plakjes en verdeel ze over de pizza’s.
- Strooi de oregano, de basilicum, peper en weinig zout over de pizza’s.
- Verdeel de kaas over de pizza’s.
- Bak de pizza’s in het midden van de oven in ongeveer 12 tot 15 minuten goudbruin en gaar.
Tips en variaties
Strooi het zout spaarzaam: de salami, de olijven en de kaas zijn zelf al zout. Meer pizza’s op de site vind je bij pittige pizza en pizza Romana. Bekijk ook alle pizza’s. Lees op Wikipedia meer over pizza.
Bewaren en opwarmen
Bewaar restjes pizza afgedekt in de koelkast en eet ze binnen twee dagen op. Warm de pizza op in een hete oven of in een koekenpan met deksel. In de magnetron wordt de bodem zacht.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 940 kcal per portie, bij 4 personen
Eiwit 28 g · Koolhydraten 118 g · Vet 38 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Kan ik salami vervangen?
Ja, cervelaatworst past er ook goed bij. Snijd de plakken op dezelfde manier in vieren.
Hoeveel deeg heb ik nodig?
Voor 4 personen gebruik je 600 gram bloem met 2 zakjes gist, 3 dl water en 4 eetlepels olijfolie. Daar maak je 4 pizza’s van ongeveer 22 cm van.
Waarom fruit je de uien eerst?
Zo worden de uienringen goudgeel en zacht voordat ze op de pizza komen. Je bakt ze in een eetlepel olie.
