Rigatoni met tonijn
In het kort
Rigatoni met tonijn en ansjovis in een saus van courgette, witte wijn en olijfpasta, afgemaakt met bieslook
Rigatoni met tonijn · Diversen · klaar in 40 minuten · voor 4 personen · makkelijk · 11 ingrediënten
Beeld gemaakt met AI
Ingrediënten
Voor 4 personen
Zo maak je het
- 1Was de courgettes. Droog ze af en snijd de uiteinden eraf. Snijd ze dan in schijfjes.
- 2Snijd de ansjovisjes niet al te fijn. Doe ze in een pan met 3 lepels olie, het geplette teentje look en laat ze op een matig vuur bakken tot ze uiteenvallen. Doe er dan de courgettes bij. Meng alles goed. Giet er de wijn bij en laat dit volledig verdampen. Doe er de bouillon bij en laat koken. Je kan er indien nodig ook nog wat kookvocht van de pasta aan toevoegen. Doe er de fijngehakte tonijn bij. Laat samen opwarmen. De tonijn mag zeker niet te lang koken. Haal van het vuur en voeg de olijfpasta bij.
- 3Kook ondertussen de pasta al dente. Giet af en doe er de saus over. Overstrooi met gehakte bieslook.
