Spaghetti alla frutti di mare
In het kort
Mosselen, inktvis en garnalen gaan een uur mee sudderen in een klassieke tomatensaus met wortel en bleekselderij, afgemaakt met basilicum en Parmezaanse kaas
Spaghetti alla frutti di mare · Pasta · klaar in 30 minuten · voor 4 personen · makkelijk · 13 ingrediënten
Beeld gemaakt met AI
Ingrediënten
Voor 4 personen
Zo maak je het
- 1Pel en snipper de ui en de knoflook. Schrap de wortel en hak deze fijn.
- 2Hak de bleekselderij fijn. Snijd de tomaten aan de onderkant kruiselings in, dompel ze onder in kokend water en verwijder de velletjes.
- 3Hak de tomaten fijn. Verhit 3 eetlepels olijfolie in een pan met dikke bodem en bak de ui met de knoflook, de wortel, de bleekselderij en de peterselie ± . al omscheppend.
- 4Voeg de tomatenpuree toe en bak het groentemengsel nog ± . Voeg de tomaten toe en breng op smaak met peper en zout. Laat de saus met deksel op de pan ± 1 uur op matig vuur zachtjes stoven. Roer de saus af en toe om en voeg op het laatste de zeevruchten toe. En laat dit alles warm worden.
- 5Kook de pasta in ruim kokend water met 1 el olijfolie en zout gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel de pasta over 4 borden. Schep de saus erop.
- 6Bestrooien met de basilicum en de kaas.
