Tagliatelle met Castello bluesaus
In het kort
Tagliatelle met Castello blauwschimmelkaas en oesterzwammen, gebakken met spek, ui en bleekselderij
Tagliatelle met Castello bluesaus · Tagliatelle · klaar in 40 minuten · voor 2 personen · 11 ingrediënten
Beeld gemaakt met AI
Ingrediënten
Voor 2 personen
Zo maak je het
- 1Kook de tagliatelle in ± volgens gebruiksaanwijzing beetgaar. Snijd de kaas in blokjes en het spek in reepjes. Bak het spek in een droge koekenpan in ± zachtjes uit. Pel intussen de ui en snipper hem heel fijn. Maak de bleekselderijstengels schoon, was ze en snijd ze in dunne reepjes.
- 2Schep het spek uit de pan op keukenpapier en bak in het achtergebleven spekvet de ui en de bleekselderij ± zachtjes.
- 3Pel de knoflook en pers die erboven uit.
- 4Voeg aan het bleekselderijmengsel de tijm, melk en kaas toe en laat de kaas al roerend smelten. Laat de saus onder af en toe roeren ± zachtjes koken. Veeg de oesterzwammen met keukenpapier schoon en halveer grote exemplaren. Verhit de olie in een koekenpan en bak de oesterzwammen op hoog vuur in ± al omscheppend goudbruin.
- 5Giet de tagliatelle af en verdeel die over 2 borden. Breng de saus op smaak met peper en schenk haar over de tagliatelle. Strooi de spekjes erover en leg de oesterzwammen erlangs.
