Tagliatelle met champignons en ham
In het kort
Tagliatelle met champignons en ham in een romige saus van boter, bloem en room, afgemaakt met pijnboompitten en verse kruiden
Tagliatelle met champignons en ham · Kinderen · klaar in 40 minuten · voor 4 personen · makkelijk · 12 ingrediënten
Beeld gemaakt met AI
Ingrediënten
Voor 4 personen
Zo maak je het
- 1Maak de champignons schoon en snijd ze in schijfjes. Leg die in een ruime schaal, besprenkel met citroensap, dek af met geperforeerde folie en zet de schaal in een op de hoogste stand voorverwarmde magnetron. Breng intussen voor de deegwaren lichtgezouten water met een klontje boter aan de kook. Maak de saus. Doe de boter in een diepe schaal en zet die 40 seconden in de magnetron op de hoogste stand, afgedekt met een velletje keukenpapier. Roer er achtereenvolgens de bloem, de melk en de room door.
- 2Zet de schaal onafgedekt terug in de magnetron op de hoogste stand en roer af en toe door. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Stort intussen de tagliatelle in het kokende water. Snijd de ham in blokjes en roer die samen met de champignons met het kookvocht door de saus. Voeg er ook de gehakte kruiden aan toe en verwarm de saus nog enkele minuten op de hoogste stand.
- 3Rooster intussen de pijnboompitten in een droge pan. Giet de tagliatelle af, verdeel die over 4 warme kommen of diepe borden, schep de saus in het midden en strooi er de pijnboompitten over. Serveer met versgeraspte Parmezaanse kaas.
