Vissoep Italiana

Name: Vissoep Italiana
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 3 olijfolie; 1 ui; 1 prei; 1 venkel knol; 2 teentjes knoflook; 1 rode peper; 4 tomaten; 1 esp oregano; 1 dl droge witte wijn; 10 draadjes saffraan; 1/2 esp venkelzaad; 750 gram visfilet; 8 grote rauwe garnalen; 1 mp zout en peper; 2 tl basilicumblaadjes; 3 tl peterselie; 1 liter water

In het kort

Italiaanse vissoep met venkel, prei en tomaat, op smaak gebracht met saffraan en witte wijn, met visfilet en garnalen naar keuze

Vissoep Italiana · Soepen · klaar in 50 minuten · voor 4 personen · makkelijk · 17 ingrediënten

Voorbereiden20 min

Bereiden30 min

Totaal50 min

Personen4

NiveauMakkelijk

Vissoep Italiana Beeld gemaakt met AI

Zo maak je het

1maak de groenten schoon en snij het in stukjes.
2Verhit de olie in een ruime pan en bak hierin de ui, prei, venkel, knoflook en chilipeper ongeveer . Voeg de tomaten, oregano en witte wijn toe en laat het mengsel ongeveer 5 mijn. zachtjes sudderen.
3Schenk dan 1 liter kokend water in de pan en voeg saffraan en venkelzaad toe. Breng alles weer aan de kook en laat de soep nog ongeveer 10 mijn. zachtjes koken. Voeg de stukken visfilets toe en gaar deze ongeveer . tegen de kook aan. Voeg dan de garnalen toe en verwarm de soep nog 4-5 mijn. Breng de soep op smaak met zout en peper en strooi de basilicum en peterselie erover.
4Serveer met plakken geroosterd ciabatta, besprenkeld met olijfolie.

Vissoep Italiana

Ingrediënten

Zo maak je het

Elke donderdag één recept in je mail

Meer uit deze hoek