Een kerst dessert hoort iets te zijn dat je vooraf maakt, zodat je na het hoofdgerecht gewoon kunt blijven zitten. In Italië sluit men het feestmaal af met zoet brood, room en wat noten, en dat past precies bij wat je een dag eerder in de koelkast of vriezer zet. Hieronder staan tien Italiaanse ideeën voor je kerst dessert, verdeeld in wat je vooraf maakt en wat je op het laatst afmaakt.
In het kort
Kies een dessert dat je een dag eerder maakt, zoals panna cotta, semifreddo of tiramisu. Is het hoofdgerecht zwaar, kies dan iets fris met fruit. Is het licht, dan mag het dessert rijk en romig zijn.
kerst dessert · 10 ideeën · bijna alles vooraf te maken · makkelijk tot gemiddeld
Ideeën
10
Vooraf te maken
8
Op het laatst
2
Niveau
Makkelijk tot gemiddeld
Een kerst dessert kiezen in drie vragen
Hoe zwaar was het hoofdgerecht? Na een stoofpot of rollade is iets met fruit en frisheid prettig. Na vis of een lichte maaltijd mag het dessert rijker zijn.
Hoeveel ruimte heb je in de koelkast en vriezer? Panna cotta en tiramisu hebben koelkastruimte nodig, semifreddo heeft de vriezer nodig.
Wie eet er mee? Zitten er kinderen of mensen die geen alcohol willen aan tafel, laat het dan weg of kies een variant zonder.
Kerst desserts die je vooraf maakt
Deze zes zijn de rustigste keuze. Je maakt ze een dag eerder, zet ze weg en haalt ze pas op het moment van het toetje tevoorschijn.
- Panna cotta met cranberrycompote: een zachte room met een frisse, rode compote. De kleur past precies bij de feestdagen.
- Semifreddo met torrone: een half bevroren dessert met stukjes noga. Je maakt hem een dag of meer van tevoren en haalt hem kort voor het serveren uit de vriezer.
- Panettone-tiramisu: tiramisu met panettone in plaats van lange vingers, een slimme manier om overgebleven kerstbrood te gebruiken.
- Panettone-tiramisu met sinaasappel: dezelfde opzet met een frisse toets van sinaasappel.
- Panettone met mascarponeroom: de eenvoudigste: plakken brood met een romige laag.
- Peren in rode wijn met kruidnagel en sinaasappel: een lichter dessert met fruit en kruiden, ideaal na een zwaar hoofdgerecht.
Desserts voor de zoete trek na het eten
- Struffoli met honing: kleine gefrituurde deegballetjes uit Napels, die je met honing overgiet. Je maakt ze vooraf en zet ze midden op tafel.
- Castagnaccio met rozemarijn en pijnboompitten: een platte Toscaanse taart van kastanjemeel, zonder suiker. Een goede keuze als je een minder zoet dessert zoekt.
Desserts die je op het laatst afmaakt
- Zabaione met amaretti en sinaasappel: een warme, schuimige room die je kort voor het opdienen klopt. Kies hem alleen als je tijd hebt.
- Bombardino met slagroom en kaneel: een warme drank met alcohol en slagroom, die als dessert én digestief werkt.
Tip: kies één dessert dat je op het laatst klaarmaakt en laat de rest vooraf klaar zijn. Anders sta je na het hoofdgerecht weer in de keuken.
Welk dessert past bij welk hoofdgerecht
| Hoofdgerecht | Dessert dat past |
|---|---|
| Stoofvlees of rollade | peren in rode wijn, panna cotta met cranberry |
| Vis uit de oven | semifreddo met torrone, panettone-tiramisu |
| Vegetarische lasagne | panna cotta, peren in rode wijn |
| Licht hoofdgerecht | tiramisu met sinaasappel, struffoli |
Wil je weten hoe je alle gangen op elkaar afstemt? Lees dan kerstmenu samenstellen.
Veelgestelde vragen over het kerst dessert
Welk kerst dessert kun je een dag eerder maken?
Panna cotta, tiramisu, semifreddo en peren in rode wijn. Ze worden er vaak beter van en je hoeft op kerstavond niets meer te doen.
Wat is een typisch Italiaans kerst dessert?
Panettone, torrone en struffoli horen bij de kerst in Italië. Panettone komt uit Milaan, struffoli uit Napels en torrone is een noga met noten.
Welk kerst dessert is zonder oven te maken?
Panna cotta, tiramisu, panettone met mascarponeroom en semifreddo hebben geen oven nodig.
Wat kun je doen met overgebleven panettone?
Maak er tiramisu van, of wentelteefjes en broodpudding. Lees meer bij panettone: wat is het en hoe serveer je hem.
Wat is een lichter kerst dessert?
Peren in rode wijn of castagnaccio. Beide zijn minder zwaar dan een romig dessert met veel room.
Verder met je kerstmenu
Staat je toetje? Kies dan een kerst voorgerecht en een kerst hoofdgerecht. Alle menu’s staan op de kerstpagina.