Pasta met spinaziesaus is een romig pastagerecht voor 2 personen met gehakt, spekblokjes en spinazie à la crème, afgemaakt met crème fraîche. Reken op 10 minuten voorbereiden en 25 minuten koken. De bereiding is eenvoudig, want alles gaart in één pan terwijl de pasta kookt.
Wat heb je nodig voor pasta met spinaziesaus?
- 250 gram pasta
- 450 gram diepvries spinazie à la crème in deelblokjes
- 250 gram rundergehakt
- 100 gram mager gerookt spek in blokjes
- 1 ui
- 1 eetlepel olijfolie
- 150 ml crème fraîche
- zout en peper
Zo maak je pasta met spinaziesaus
- Snijd de ui fijn.
- Verhit de olijfolie in een ruime pan en bak het gehakt los en rul. Kruid met peper en zout en voeg de spekblokjes toe. Bak ze mee tot het gehakt helemaal gaar en bruin is.
- Voeg de ui toe en laat deze een halve minuut meebakken.
- Roer de spinaziedeelblokjes erdoor, doe het deksel op de pan en laat de spinazie op middelhoog vuur ontdooien. Roer af en toe.
- Kook ondertussen de pasta beetgaar in ruim kokend gezouten water volgens de verpakking en laat hem uitlekken.
- Roer de crème fraîche door de saus zodra de spinazie warm is en kookt. Voeg eventueel extra peper en zout toe.
- Meng de saus met de pasta en serveer direct.
Tips en variaties
Gebruik mager spek, dan blijft de saus niet te vet. Roer de crème fraîche er pas door als de spinazie gaar is, dan schift de saus niet. Proef voor je extra zout toevoegt, want het spek geeft zelf al zout af.
Meer pasta’s met spinazie: probeer de spaghetti met kipfilet en spinazie of de spaghetti met gehakt en tomaten. Meer gerechten staan bij diversen. Op Wikipedia lees je meer over pasta.
Bewaren en opwarmen
Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en eet ze binnen twee dagen op. Warm ze op in een pan met een scheutje water of crème fraîche. Verwarm tot het door en door heet is.
Voedingswaarde per portie
Meer dan 1.000 kcal per portie, bij 2 personen
Eiwit 56 g · Koolhydraten 96 g · Vet 66 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Welke pasta gebruik ik?
Elke middelgrote pastavorm werkt, bijvoorbeeld penne, fusilli of macaroni. Reken op 250 gram voor twee personen.
Kan ik diepvriesspinazie zonder room gebruiken?
Het recept gebruikt spinazie à la crème. Gebruik je gewone spinazie, voeg dan meer crème fraîche toe.
Hoe lang duurt het?
Ongeveer 35 minuten in totaal: 10 minuten voorbereiden en 25 minuten koken, terwijl de spinazie ontdooit en de pasta gaart.
