Kip uit de oven is een gerecht waar je bijna niets aan hoeft te doen. Je legt kip, aardappel en citroen op één bakplaat en de oven maakt er een volle maaltijd van. Rozemarijn en knoflook zorgen voor de Italiaanse geur.
Zo slaagt kip uit de oven
Kies kippendijen of drumsticks met vel. Het vet druipt tijdens het bakken over de aardappels, en daardoor worden die knapperig en vol van smaak. Dep de kip droog en wrijf hem in met olijfolie, zout en peper. Zo wordt het vel krokant.
Snijd de aardappels in partjes en leg ze rond de kip, samen met knoflook, rozemarijn en gehalveerde citroenen. Bak alles ongeveer 50 tot 55 minuten op 200 graden. Draai de aardappels halverwege een keer om. De kip is klaar zodra het vlees volledig doorgaard is en het sap helder is. Knijp daarna de gebakken citroen uit over de bakplaat.
Tip: Geef de kip ruimte op de bakplaat. Ligt alles te dicht op elkaar, dan stoomt het in plaats van bakt.
Meer kipgerechten uit Italië
Zin in een stoofversie? Probeer dan eens de Italiaanse kip met olijvensaus of bekijk al onze vleesrecepten. Meer over het kruid lees je in het artikel over rozemarijn.
Hoe lang moet kip in de oven?
Kippendijen en drumsticks hebben ongeveer 50 tot 55 minuten nodig op 200 graden. Het vlees moet helemaal doorgaard zijn.
Hoe krijg je krokant vel?
Dep de kip goed droog en bak hem met het vel naar boven op een bakplaat met ruimte tussen de stukken.
Kun je kipfilet gebruiken?
Dat kan, maar kipfilet droogt sneller uit. Bak hem korter en leg hem pas later bij de aardappels.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 660 kcal per portie, bij 4 personen
Eiwit 42 g · Koolhydraten 34 g · Vet 38 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
