Champignons met gesmolten mozzarella is een snel voorgerecht voor 4 personen. Je bent er 30 minuten mee bezig: 15 minuten voorbereiden en 15 minuten in de oven of onder de grill. Plakjes champignon gaan met mozzarella en verse tijm onder de grill, tot de kaas goudbruin en gesmolten is. Daarbij serveer je geroosterd ciabattabrood.
Wat heb je nodig voor champignons met gesmolten mozzarella?
- 400 gram champignons
- 2 bollen mozzarella (125 gram per bol), in stukjes
- 3 takjes verse tijm
- 2 eetlepels olijfolie
- ½ theelepel zout en peper naar smaak
- 1 ciabatta
Zo maak je champignons met gesmolten mozzarella
- Bak de ciabatta af volgens de verpakking.
- Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
- Leg de plakjes naast elkaar op een ovenvaste schaal of bakplaat.
- Verdeel de mozzarella en de tijmblaadjes over de champignons. Breng alles op smaak met zout en peper.
- Besprenkel het geheel met de olijfolie en zet het onder de hete grill.
- Grill de champignons 5 tot 8 minuten, tot de kaas gesmolten en goudbruin is. Serveer ze met het brood.
Tips en variaties
- Borstel de champignons liever dan ze te wassen. Ze zuigen anders vocht op en worden waterig.
- Scheur de mozzarella in stukjes en laat hem even uitlekken. Dan wordt de laag onder de grill niet nat.
- Gebruik een ovenvaste schaal of een bakplaat, zodat niets barst onder de grill.
- Strooi vlak voor het serveren nog wat verse tijm over de kaas.
Zoek je meer gerechten met champignons? Probeer dan de tagliatelle met kruidenboter en champignons of de spaghetti met courgettes en champignons. Meer kleine gerechten om mee te beginnen staan bij de voorgerechten. Over de kaas zelf lees je meer op Wikipedia.
Bewaren en opwarmen
Dit gerecht smaakt het best direct na het grillen. De kaas wordt koud taai. Wil je restjes bewaren, doe ze dan afgedekt in de koelkast en eet ze binnen een dag op. Warm ze kort op onder de grill.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 265 kcal per portie, bij 4 personen
Eiwit 15 g · Koolhydraten 5 g · Vet 19 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Kan ik dit ook in de oven maken?
Ja, gebruik de ovengrill of de bovenste stand van de oven. Houd de kaas goed in de gaten. Hij kleurt snel.
Is dit gerecht vegetarisch?
Ja, er zit geen vlees of vis in. Controleer bij de mozzarella wel het etiket als je strikt vegetarisch eet.
Kan ik verse tijm vervangen?
Gedroogde tijm kan ook, maar neem dan veel minder. Verse tijm smaakt zachter en geurt na het grillen sterker.
