Tortellini con spinaci is een ovenschotel voor vier personen met tortellini, verse spinazie en repen kalkoenfilet. Roomkaas maakt het geheel romig. Daarna gaat de schotel kort de oven in, zodat de Parmezaanse kaas bovenop licht kleurt. Je bent in ongeveer drie kwartier klaar.
Zo smaakt tortellini con spinaci
In dit recept gebruik je tortellini die gevuld zijn met champignons. Daardoor krijgt de pasta zelf al een aardse smaak. De spinazie voegt een fris groen accent toe, want je bakt hem maar kort. De kalkoenfilet is mager en zacht, dus hij neemt de smaak van de roomkaas goed over. Bovendien krijgt de ui die je in het bakvet van de kalkoen bakt extra smaak mee.
Het resultaat is een stevige maaltijd die je in één schaal serveert. Omdat alles al gaar is voordat het de oven in gaat, hoeft de schotel daar alleen nog even te verwarmen en te gratineren. Je kunt hem dus rustig klaarzetten terwijl je de rest van het eten afmaakt.
Tips voor tortellini con spinaci
- Laat de spinazie goed uitlekken. Anders wordt de schotel waterig, want spinazie laat veel vocht los.
- Bak de kalkoen helemaal gaar. Snij een reep door als je twijfelt: het vlees moet door en door wit zijn.
- Kook de tortellini beetgaar. Ze garen immers nog door in de oven.
- Serveer er een tomatensalade bij. Die geeft een frisse tegenhanger voor de romige schotel.
- Houd je van tortellini? Probeer dan ook onze tortellini met geitenkaas en spinazie.
- Meer ideeën vind je bij de diverse pastarecepten.
Bewaren en opwarmen
Laat de restjes afkoelen en bewaar ze afgedekt in de koelkast. Eet ze binnen één of twee dagen op. Verwarm de pasta in de oven of de magnetron tot hij door en door heet is. Voeg eventueel een scheutje water toe, zodat de tortellini niet uitdrogen.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 410 kcal per portie, bij 4 personen
Eiwit 24 g · Koolhydraten 36 g · Vet 19 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Kan ik de kalkoen vervangen door iets anders?
Ja, dat kan. Kipfilet werkt op dezelfde manier. Bak het vlees dan ook helemaal gaar voordat je het door de tortellini roert.
Hoe lang moet de schotel in de oven?
Ongeveer 10 minuten op 200 graden. Daarna is de kaas gesmolten en is alles warm.
Kan ik ook andere tortellini gebruiken?
Ja, de vulling mag je zelf kiezen. In dit recept zijn de tortellini gevuld met champignons, maar kaas of spinazie passen er ook bij.
