Italiaanse bol met tartaar is een warm broodje voor 1 persoon: een geroosterde Italiaanse bol gevuld met een gebakken tartaartje, gebakken prei en een gekruide tomatensaus. Voorbereiden kost ongeveer 15 minuten, bakken en stoven daarna ongeveer 10 minuten.
Wat heb je nodig voor Italiaanse bol met tartaar?
- 1 Italiaanse bol
- 1 tartaartje
- het lichtgekleurde deel van een kleine prei (ongeveer 100 gram); de prei kan geheel of gedeeltelijk vervangen worden door 150 gram champignons
- 1 dl gekruide tomatensaus
- 2 theelepels olijfolie
- 1 mespunt zout en peper
Zo maak je Italiaanse bol met tartaar
- Rooster de opengesneden bol onder de grill of in het broodrooster tot de bovenkant licht gekleurd is.
- Snijd de schoongemaakte en gewassen prei in ringetjes.
- Verhit de olie in een koekenpan met een anti-aanbaklaag. Bak het tartaartje in ongeveer 6 minuten aan beide kanten bruin en keer het in die tijd een keer om. De juiste baktijd hangt af van hoe gaar je het wilt hebben.
- Neem het tartaartje uit de pan en roerbak de prei 2 minuten in het braadvet.
- Roer de saus erdoor en laat het geheel 2 minuten stoven. Breng desgewenst verder op smaak met zout en peper.
- Warm het tartaartje nog kort door in de saus en schep het met de saus op de onderste helft van de bol. Dek af met de bovenste helft.
Tips en variaties
Maak je het broodje met champignons in plaats van prei, dan krijgt de vulling een meer aardse smaak. Rooster de bol net voor je de vulling klaar hebt, zodat hij warm en krokant blijft onder de saus.
Meer met gehakt of prei? Probeer spaghetti met gehakt en tomaten of spaghetti met prei en gorgonzola. Meer broodjes vind je bij onze broodjes. Wat meer achtergrond over brood lees je op Wikipedia.
Bewaren en opwarmen
Dit broodje eet je het best direct, zolang de bol knapperig is. Heb je saus en gebakken vulling over, bewaar die dan apart afgedekt in de koelkast en eet ze binnen een dag op. Verwarm de vulling in een pan en rooster een verse bol.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 570 kcal per portie, bij 1 personen
Eiwit 29 g · Koolhydraten 39 g · Vet 33 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Wat is een tartaartje?
Een tartaartje is een plat rond stuk gekruid rundergehakt dat je in de koekenpan bakt. Het recept bakt het in ongeveer 6 minuten bruin en gaar.
Kan ik champignons gebruiken in plaats van prei?
Ja, het recept noemt dat zelf: vervang de prei geheel of gedeeltelijk door 150 g champignons.
Welke tomatensaus gebruik ik?
Het recept gebruikt 1 dl gekruide tomatensaus. Een goede pastasaus uit een pot of een zelfgemaakte saus werkt prima.
