Pastasoort
Snel klaar
Snelle pastagerechten die binnen twintig minuten op tafel staan: weinig stappen, korte bereidingstijd en geschikt voor doordeweeks.
Gebakken champignons
Antipasto
Gebakken champignons
Funghi trivolati een heel snel, lekker en gemakkelijk voorgerechtje
Italiaanse bollen met champignonsalade en spekjes
Broodjes
Italiaanse bollen met champignonsalade en spekjes
Italiaanse bollen belegd met een salade van champignons, krokant gebakken spekjes en Kernhem kaas, afgewerkt met bieslook
Mozzarella-tomatenspiesjes
Antipasto
Mozzarella-tomatenspiesjes
Kleine bolletjes mozzarella heten bocconcini, deze worden in zakje verkocht bij de supermarkt
Gegrilde dorade filet
Snel klaar
Gegrilde dorade filet
Gegrilde doradefilet, kort gebakken in olijfolie met zout en peper, lekker met verse tomatensaus
Panino Fellini
Broodjes
Panino Fellini
Ciabatta op een bedje van frisee sla, gevuld met dungesneden parmaham, mozzarella en tomaat
Rucolasalade met zongedroogde tomaatjes
Salades
Rucolasalade met zongedroogde tomaatjes
Rucolasalade met komkommer, rode paprika en zongedroogde tomaatjes, aangemaakt met olijfolie en balsamicoazijn, afgemaakt met verse basilicum
Italiaanse bol met tomaatjes
Broodjes
Italiaanse bol met tomaatjes
Uitgeholde Italiaanse bol gevuld met een salade van cherrytomaatjes en rode ui, op smaak met olijfolie, zout en…
Funghi trivolati
Snel klaar
Funghi trivolati
Hele champignons bakken op hoog vuur met rozemarijn en knoflook, afgeblust met een scheut witte wijn tot een…
Gebakken garnalen
Antipasto
Gebakken garnalen
Knoflook en Spaanse peper gaan eerst de pan in, voor de gamba's erbij gaan tot ze mooi rood…
Zomerse pastasalade
Salades
Zomerse pastasalade
Pastasalade met gnocchetti sardi, zwarte en groene olijven, pijnboompitten, walnoten en pecorino, aangemaakt met peertomaten en rucola
Panino Roma
Broodjes
Panino Roma
is eenheerlijk broodje met sla, mozzarella, tomaat en pesto. Klik hier voor de dressing
Dressing voor de broodjes
Broodjes
Dressing voor de broodjes
Dressing van olijfolie, aceto balsamico, knoflook, basilicum en oregano — hoort bij de panino's op deze site
Dressing wit
Sauzen
Dressing wit
Simpele witte dressing van witte balsamicoazijn, suiker en olijfolie, goed te bewaren voor later gebruik
Kruidenolie
Sauzen
Kruidenolie
op basis van olijfolie, getrokken met knoflook, grof zeezout, zwarte peperkorrels en verse kruiden zoals basilicum, tijm en…
Italiaanse bol met tartaar
Broodjes
Italiaanse bol met tartaar
Geroosterde Italiaanse bol gevuld met een gebakken tartaartje, gebakken prei en een gekruide tomatensaus
Salade van rucola en maïs
Salades
Salade van rucola en maïs
Salade van rucola, komkommer en maïs, aangemaakt met een citroenvinaigrette
Panini con funghi crudi
Broodjes
Panini con funghi crudi
Panini gevuld met een salade van kastanjechampignons en oesterzwammen in een citroendressing, met stukjes gorgonzola en peterselie
Salade van tomaat en rucola
Salades
Salade van tomaat en rucola
Salade van tomaat, rucola en maïs, aangemaakt met olijfolie
Insalata Caprese
Salades
Insalata Caprese
Caprese-salade van tomaat en mozzarella met verse basilicum, afgemaakt met olijfolie
Macaroni di mama
Macaroni
Macaroni di mama
wordt bereid met gebakken Smac en ui in een saus van tomatenpuree
Broodje Sardine
Broodjes
Broodje Sardine
Ciabatta belegd met tomatenvruchtvlees, basilicum, sardientjes uit blik, uiringen en gehakte zwarte olijven
Ei met ansjovis
Antipasto
Ei met ansjovis
Dit is een TE simpel antipasto gerechtje, maar heerlijk bij je toastjes enzo. Ei met hierop een stukje…
Panino Napoli
Broodjes
Panino Napoli
Ciabatta met olijfolie, chorizoplakjes, tonijn uit blik, groene olijven en oregano, afgebakken met een laag gesmolten kaas