Mediterrane hamburger sandwich is een hamburger van rundergehakt met fijngehakte zwarte olijven, geserveerd op geroosterd brood met sla, tomaat, mayonaise en ketchup. Het recept is voor 4 personen. Reken op 25 minuten voorbereiden en 20 minuten bereiden.
Wat heb je nodig voor mediterrane hamburger sandwich?
- 400 gram rundergehakt
- 6 zwarte olijven zonder pit
- 1/4 ui
- 2 tenen knoflook
- 2 theelepels Provençaalse kruiden
- zout en versgemalen peper
- 4 eetlepels tomatenketchup
- 4 eetlepels (mosterd)mayonaise
- 1 Franse boule of 1 rond casinobrood
- 50 gram gemengde sla
- 2 trostomaten
Hak de 6 olijven fijn en meng ze door het gehakt. Verdeel de Provençaalse kruiden over de burgers en de ketchup: 1 theelepel in elk.
Zo maak je mediterrane hamburger sandwich
- Verhit een grillplaat of grillpan voor. Hak de olijven fijn.
- Rasp de ui fijn boven het gehakt en pers de knoflook erboven uit. Voeg de olijven, 1 theelepel Provençaalse kruiden, zout en peper toe.
- Meng alles goed en vorm er 4 platte schijven van.
- Roer de overige theelepel kruiden door de tomatenketchup.
- Rooster de burgers op de grillplaat in ongeveer 6 tot 8 minuten bruin en volledig gaar.
- Snijd de boule in 8 dikke sneden en rooster deze ook even. Bestrijk de sneden met mayonaise.
- Leg op elk bord een snee brood, verdeel de sla erover en leg de hamburger erop. Schep de kruidenketchup erop en dek af met plakjes tomaat en de andere snee brood.
Tips en variaties
Vorm de burgers niet te dik, zodat ze snel en gelijkmatig gaar worden. Rooster het brood kort, anders wordt het te droog. Een kruidenketchup is sneller gemaakt dan het lijkt: je roert de kruiden gewoon door de saus.
Meer met gehakt en tomaat: probeer de spaghetti met gehakt en tomaten of de zeebaars uit de oven met tomaat en olijven. Meer broodgerechten staan bij broodjes. Op Wikipedia lees je meer over de Italiaanse keuken.
Bewaren en opwarmen
Bewaar de gebakken burgers apart van het brood en de sla in de koelkast en eet ze binnen twee dagen op. Warm ze op in een koekenpan of in de oven. Rooster het brood vers.
Voedingswaarde per portie
Ongeveer 370 kcal per portie, bij 4 personen
Eiwit 21 g · Koolhydraten 8 g · Vet 28 g
Berekend uit de ingrediëntenlijst, dus bij benadering. Het verschilt per merk en per hoeveelheid.
Veelgestelde vragen
Kan ik de burgers van tevoren vormen?
Ja. Vorm ze en leg ze afgedekt in de koelkast, tot je ze gaat grillen.
Welk brood gebruik ik?
Een Franse boule of een rond casinobrood, in dikke sneden gesneden.
Hoe lang grill ik de burgers?
Ongeveer 6 tot 8 minuten, tot ze bruin en gaar zijn.
