Dit recept heb ik onlangs voor ongeveer twintig personen gemaakt. Het smaakte heerlijk, al was het nog wel een behoorlijk gedoe om dat konijnenvlees in de saus te krijgen.
Ik heb de bouten eerst aangebraden en daarna anderhalf uur laten stoven. Vervolgens het vlees van de botjes halen, en dan weer verder. Hieronder staat het traditionele recept.
Lees ook mijn verhaal over dat koken voor dertig man, met de kerstborrel en de Italiaanse hapjes die erbij hoorden.
