Risotto frutti di mare
In het kort
Een risotto met flink wat vis: zalm, witte vis, scampi's en zeevruchten, samen met paprika, wortel en champignons. De Spaanse peper geeft een pittige afdronk
Risotto frutti di mare · Risotto · klaar in 60 minuten · voor 4 personen · gemiddeld · 15 ingrediënten
Beeld gemaakt met AI
Ingrediënten
Voor 4 personen
Zo maak je het
- 1Snij de groenten fijn (paprika,ui en wortel) en stoof aan in een pan met olijfolie. Voeg nadien de fijngesneden paddestoelen toe. Voeg rijst bij in de pan en bak hem even aan. Voeg water toe (waterkoker) en laat het op een zacht vuur sudderen. Voeg de kruiden toe.
- 2Na een 10tal minuten voeg de zalm en de witte vis toe en eventueel nog wat water. Voeg nadien de scampis en de zeevruchten toe en laat verder sudderen. Roer op het einde de tomatenblokjes en de gehakte peterselie toe. De rijst mag niet te droog zijn maar smeuïg.
