Risotto met citroenkruid en vis
In het kort
Kurkuma geeft de risotto zijn kleur, gebakken witvisfilet en een flinke hand verse kruiden — peterselie, bieslook en dille — met citroensap maken het gerecht af
Risotto met citroenkruid en vis · Risotto · klaar in 45 minuten · voor 4 personen · makkelijk · 11 ingrediënten
Beeld gemaakt met AI
Ingrediënten
Voor 4 personen
Zo maak je het
- 1De helft van de boter in een middelgrote pan smelten
- 2Blokjes vis in de pan doen en op halfhoog vuur bakken tot de vis gaar is; uit de pan halen en apart zetten.
- 3Visbouillon in een andere pan doen, aan de kook brengen en laten sudderen.
- 4Overige boter, ui en knoflook in de eerste pan doen en op halfhoog vuur roeren tot de ui zacht is.
- 5Kurkema toevoegen en roeren.
- 6Rijst toevoegen en goed mengen. 1 kopje kokende visbouillon toevoegen en op laag vuur laten koken tot alle bouillon is geabsorbeerd; regelmatig roeren.
- 7Het proces herhalen tot alle bouillon is toegevoegd en de rijst zacht en romig is; het vuur temperen.
- 83.Citroensap, peterselie, bieslook en de dille erbij doen en goed roeren.
- 9De stukjes vis er voorzichtig doorheen roeren. Meteen opdienen.
