In het kort
Warme Italiaanse dranken zijn romig, kruidig en vaak verrassend eenvoudig. Denk aan bicerin uit Turijn, dikke chocolademelk, vin brulé en bombardino. Hieronder lees je wat ze bijzonder maakt en welke je thuis kunt maken.
Warme Italiaanse dranken zijn de perfecte afsluiter van een koude dag. In Italië drinkt men ze in oude koffiehuizen en op wintermarkten. Sommige zijn alcoholvrij en room-rijk, andere zijn kruidig en warmen je van binnen op. Gelukkig maak je de meeste zelf in minder dan een kwartier. In dit artikel lees je welke dranken dat zijn.
Chocolade en koffie: bicerin en dikke chocolademelk
De bicerin komt uit Turijn en bestaat uit drie lagen: chocolade, espresso en room. Je drinkt hem zonder te roeren. Wil je iets dikkers? Dan past dikke Italiaanse chocolademelk beter.
- Bicerin met pure chocolade en espresso
- Warme chocolademelk met espresso
- Witte chocolademelk met pistache en vanille
Tip: Gebruik chocolade met minstens 60 procent cacao voor een rijke smaak. Daardoor hoef je minder suiker toe te voegen.
Wijn en likeur: vin brulé en bombardino
Vin brulé is gekruide warme wijn en komt uit de Alpen en Noord-Italië. De bombardino is een romig drankje met eierlikeur en brandewijn. Beide drankjes zijn rijk, dus een klein glas is genoeg.
Fris en bruisend voor wintermiddagen
Niet elk wintergerecht is warm. Een frisse spritz met mandarijn past bij de feestdagen en bij een aperitief na een koude wandeling.
Wat past erbij?
Serveer een warme drank met een koekje of een stuk taart. Probeer bijvoorbeeld de castagnaccio met rozemarijn en pijnboompitten. Meer lezen over Turijn, de stad van de bicerin? Of ontdek alle Italiaanse drankjes en onze gids voor aperitivo en digestivo.
Veelgestelde vragen over warme Italiaanse dranken
Wat is een bicerin?
Een bicerin is een warme drank uit Turijn met drie lagen: chocolade, espresso en room. Je drinkt hem zonder te roeren.
Welke warme Italiaanse drank is alcoholvrij?
Bicerin, dikke chocolademelk en witte chocolademelk bevatten geen alcohol. Vin brulé en bombardino wel.
Kan ik vin brulé vooraf maken?
Ja. Laat de wijn met kruiden trekken en warm hem zachtjes op. Laat hem niet koken, anders verdampt de alcohol.