Sauzen

Romige saus van Italiaanse salsiccia en mascarpone, luchtig geklopt met ei, parmezaan en een vleugje nootmuskaat

Bolognesesaus van half-om-half gehakt, langzaam gestoofd met ui, wortel, rode wijn, tomaten en Italiaanse kruiden zoals oregano, basilicum…

gebonden met broodkruim geweekt in melk en afgemaakt met pijnboompitten en knoflook

Simpele witte dressing van witte balsamicoazijn, suiker en olijfolie, goed te bewaren voor later gebruik

Tomatensaus met ui en knoflook, afgeblust met witte wijn en afgemaakt met een flinke hoeveelheid verse basilicum en…

op basis van olijfolie, getrokken met knoflook, grof zeezout, zwarte peperkorrels en verse kruiden zoals basilicum, tijm en…

Romige tomatensaus met knoflook en basilicum, gebonden met gesmolten mozzarella en afgemaakt met Parmezaanse kaas

Romige notensaus van gemalen walnoten en geweekt witbrood, gemixt met room, olijfolie, knoflook en parmezaanse kaas

Romige tomatensaus met in schijfjes gesneden paddenstoelen, langzaam ingekookt tot een volle saus

Klassieke pesto van verse basilicum, knoflook en pijnboompitten, gemixt met olijfolie en pecorino

Tomatensaus met tonijn en gedroogde porcini, op smaak gebracht met gezouten ansjovis en verse peterselie

met knoflook, ui en rode paprika, op smaak gebracht met verse Italiaanse kruiden en een scheutje witte wijn,…

Romige saus van in plakjes gesneden würstl met tomaat, geitenkaas en een scheut Worcestersaus, gebonden met room en…

Pittige saus van geraspte Parmezaanse kaas en Tabasco, gemengd met olijfolie en versgemalen peper, lekker bij geroosterd brood

Gebakken aubergine met penne in tomatensaus, afgemaakt met feta en verse basilicum

Tomatensaus met knoflook, ui, marjolein en basilicum, langzaam ingekookt met een laurierblad voor extra smaakdiepte

Pesto van gebakken aubergine, gestampt met knoflook en basilicum

Reepjes rode, groene en gele paprika, langzaam gestoofd met ui, knoflook, tomaat en Italiaanse kruiden

Romige tonijnsaus van sjalot en knoflook, gebonden met roomculinair en afgemaakt met kappertjes, gepureerd tot een gladde saus

Spaghetti met een tomatensaus van ansjovis, kappertjes en paprika, geserveerd met een krokant gebakken filet dorade

Saus van artisjokken en gesmolten ansjovis, gefruit met ui en knoflook en afgeblust met witte wijn