Alle recepten
941 recepten
Alles wat bij een Italiaanse tafel hoort, van snelle pasta tot hapjes, soepen en drankjes.
Limoenpasta met cherry tomaten
Pasta
Limoenpasta met cherry tomaten
Cherrytomaatjes bakken kort met knoflook en gaan met een dressing van limoensap en suiker door de spaghetti, afgemaakt…
Ravioli met aardbeien
Pasta
Ravioli met aardbeien
Een ongebruikelijke combinatie die verrassend goed werkt: ravioli met ricotta-spinazievulling onder een ingedikte saus van aardbeien, bessenjam en…
Caffè corretto met grappa en kaneelsuiker
Drankjes
Caffè corretto met grappa en kaneelsuiker
Verse espresso met een scheutje jonge grappa en kaneelsuiker. Een klassieke Italiaanse afsluiter die je in vijf minuten…
Penne met gemengde groene groenten
Pasta
Penne met gemengde groene groenten
Deze penne combineert groene asperges, sugarsnaps, doperwten en artisjokken met rauwe ham, afgemaakt met crème fraîche en verse…
Koude zomerse pasta
Salades
Koude zomerse pasta
Een pasta met penne, tonijn en mozzarella. Een makkelijk eetbare salade, zonder al te veel poespas
Broodje Caprese
Broodjes
Broodje Caprese
met tomaat, mozzarella en basilicum. Wil je meer smaak, voeg dan een beetje dressing toe: het recept staat…
Ravioli dello Raffaele
Pasta
Ravioli dello Raffaele
Een frisse tomatensaus van roma tomaten, basilicum en knoflook, met een pittige tik chilipeper. Simpel recept dat binnen…
Volkorenravioli met spinazie en pijnboompitten
Pasta
Volkorenravioli met spinazie en pijnboompitten
Schrik niet van dit recept, anders koop je kant en klare ravioli en dan heb je een makkelijk…
Tagliatelle met Castello bluesaus
Pasta
Tagliatelle met Castello bluesaus
Tagliatelle met Castello blauwschimmelkaas en oesterzwammen, gebakken met spek, ui en bleekselderij
Carne in umido
Vlees recepten
Carne in umido
Stoofpotje van kalfsvlees en aardappel, langzaam gegaard in tomatensaus met salie, rozemarijn, tijm en oregano, afgemaakt met doperwten
Penne a la Merle
Pasta
Penne a la Merle
combineert kipreepjes met champignons en prei in een romige koksroomsaus, afgewerkt met bieslook
Balsamico tomaten
Antipasto
Balsamico tomaten
Halve roma tomaten gaan een uur de oven in, waarbij ze om de 15 minuten opnieuw met balsamicoazijn…
Pizza met tomaten en mais
Pizza
Pizza met tomaten en mais
Pizza met tomaten, mais en courgette. Een lekker vegetarische pizza uit de Italiaanse keuken
Mortadella sandwiches
Broodjes
Mortadella sandwiches
Sandwiches met mortadella en provolone kaas, gepaneerd in ei en paneermeel en aan beide kanten goudbruin gebakken
Penne met hete rode saus
Pasta
Penne met hete rode saus
Deze pittige penne wordt bereid met uitgebakken spekjes, ui, knoflook, spaanse peper en paprikapoeder, gemengd door een tomatensaus
Citroenrisotto
Risotto
Citroenrisotto
Een frisse risotto van witte wijn en groentebouillon, aan het eind op smaak gebracht met citroenrasp, kappertjes en…
Penne met basilicum
Pasta
Penne met basilicum
Penne met een stevige tomatensaus van gepelde tomaten, spekjes, sjalot en verse basilicum, die je zachtjes laat indikken
Macaroni met broccoli en spek
Kinderen
Macaroni met broccoli en spek
combineert broccoli en gerookte spekjes met champignons in een romige kookroomsaus, afgewerkt met oude kaas
Fusilli met kaas, witlof en peren
Salades
Fusilli met kaas, witlof en peren
Fusillisalade met geitenkaas, peer en witlof, aangemaakt met olijfolie extra vergine
Lasagne met stukken vis
Diversen
Lasagne met stukken vis
en garnalen, tomatensaus met prei en champignons, afgebakken met parmezaanse kaas
Mozzarella en pesto
Broodjes
Mozzarella en pesto
Ciabatta met pesto, plakjes mozzarella en tomaat, een beetje olijfolie en naar wens basilicum of parmaham erdoorheen
Spaghetti met spinazie
Pasta
Spaghetti met spinazie
Rundergehakt en spinazie à la crème smelten samen met kruidenkaas tot een romige saus over de spaghetti