Alle recepten
947 recepten
Alles wat bij een Italiaanse tafel hoort, van snelle pasta tot hapjes, soepen en drankjes.
Pompoen amaretto sour: een sour voor de herfst
Drankjes
Pompoen amaretto sour: een sour voor de herfst
Geroosterde pompoen, amaretto en vers citroensap in een zijdezachte sour met schuimlaag. Een eigen herfstcocktail die minder zoet…
Negroni met vijgen: gin die een dag op vijgen heeft getrokken
Drankjes
Negroni met vijgen: gin die een dag op vijgen heeft getrokken
Een negroni van gin die een dag op verse vijgen heeft getrokken, met Campari en rode vermout. Zacht,…
Pompoensoep met amaretti
Soepen
Pompoensoep met amaretti
is een zachte Lombardische soep van pompoen met een kruimel van bittere amandelkoekjes. Zoet, nootachtig en met een…
Ravioli met truffelsaus
Herfst
Ravioli met truffelsaus
is verse gevulde pasta in een romige saus van sjalot, witte wijn, room en parmezaan. Een eetlepel truffelpasta…
Rode spaghetti met verse kruiden
Pasta
Rode spaghetti met verse kruiden
Spaghetti met verse kruiden is een simpel gerecht dat leeft van kwaliteit in plaats van kwantiteit: een flinke…
Avocadodressing met limoen
Dressings
Avocadodressing met limoen
Rijpe avocado met limoen en yoghurt, gepureerd tot een zachte dressing. Je hebt er geen room voor nodig
Tortellini met tonijnsaus
Diversen
Tortellini met tonijnsaus
Een snelle pasta voor twee personen met tortellini, twee soorten tonijn en crème fraîche. In ongeveer 15 minuten…
Koude spaghettisaus met kappertjes, olijven en citroen
Pasta
Koude spaghettisaus met kappertjes, olijven en citroen
Een koude, ongekookte saus van kappertjes, ansjovis, zwarte olijven en knoflook, losgeroerd met olijfolie en citroensap
Vlierbloesem spritz met komkommer en munt: licht en groen
Drankjes
Vlierbloesem spritz met komkommer en munt: licht en groen
Vlierbloesemsiroop met prosecco, bruisend water, komkommerlinten en verse munt. Een lichte, groene spritz zonder bitterheid, klaar in vijf…
Pappa al pomodoro met geroosterd brood
Soepen
Pappa al pomodoro met geroosterd brood
is een dikke Toscaanse soep van tomaten, oud brood en basilicum. Een eenvoudig gerecht uit de arme keuken…
Alcoholvrije spritz met bittere sinaasappel: bitter zonder alcohol
Drankjes
Alcoholvrije spritz met bittere sinaasappel: bitter zonder alcohol
Marmelade van bittere sinaasappel, vers sap en koude tonic. Een alcoholvrije spritz met de bittere toon van een…
Courgette-muntsoep met pecorino
Soepen
Courgette-muntsoep met pecorino
is een frisse soep uit Lazio en Sardinië. Warm of koud geserveerd, met zoute pecorino en veel verse…
Tagliatelle en kabeljauw uit de oven
Ovenschotels
Tagliatelle en kabeljauw uit de oven
voor 4 personen: kabeljauw in een saus van rode pesto, crème fraîche en tomaat. Klaar in ongeveer een…
Basilicum limoncello fizz: fris, groen en zuurzoet
Drankjes
Basilicum limoncello fizz: fris, groen en zuurzoet
Limoncello geschud met vers citroensap en basilicum, aangevuld met bruisend water. Een lichte, kruidige fizz met een eigen…
Kipfilet met Italiaanse pesto en mozzarellasalade
Salades
Kipfilet met Italiaanse pesto en mozzarellasalade
Kipfilet gevuld met groene pesto en gebakken, geserveerd met torentjes van tomaat, mozzarella en basilicum besprenkeld met balsamico-azijn
Marocchino met pure cacao: een mini-cappuccino in lagen
Drankjes
Marocchino met pure cacao: een mini-cappuccino in lagen
Een klein koffiedrankje in lagen: pure cacao, espresso en warm melkschuim. Een mini-cappuccino met een bittere chocoladerand
Kruidendressing met peterselie en kappertjes
Dressings
Kruidendressing met peterselie en kappertjes
Gehakte peterselie en kappertjes in olijfolie, met een scheutje azijn. Een groene dressing voor vis, ei en aardappel
Italiaanse salade met zalm
Salades
Italiaanse salade met zalm
Italiaanse salade met gebakken zalmsnippers, cherrytomaatjes en croutons, aangemaakt met een pestodressing
Pasta met spek en broccoli
Kinderen
Pasta met spek en broccoli
Pasta met gebakken spekjes, broccoli en champignons in een romige saus van ui, knoflook en kaas, op smaak…
Macaronisalade met kip
Salades
Macaronisalade met kip
Macaronisalade met gerookte kipfilet, kerstomaatjes en flageolets, aangemaakt met pesto en afgemaakt met pijnboompitten en rozijnen
Tagliatelle met garnalenroomsaus en spinazie
Tagliatelle
Tagliatelle met garnalenroomsaus en spinazie
Snelle pasta voor twee met groene tagliatelle, garnalen en spinazie in een romige saus van crème fraîche, Mon…
Lintmacaroni met worst en truffelsaus
Macaroni
Lintmacaroni met worst en truffelsaus
Brede lintmacaroni met rul gebakken verse worst in een ingekookte roomsaus en geschaafde zwarte truffel. Voor drie personen,…
Tagliatelle met gorgonzola en walnoten
Tagliatelle
Tagliatelle met gorgonzola en walnoten
is een romige pasta voor twee personen met sjalot, tijm en slagroom. In ongeveer 25 minuten sta je…
Lasagne alla Alfredo
Diversen
Lasagne alla Alfredo
Ovenschotel voor vier met rundergehakt, champignons, prei en paprika in een tomatensaus. Ongeveer 80 minuten, waarvan 45 minuten…