Alle recepten
947 recepten
Alles wat bij een Italiaanse tafel hoort, van snelle pasta tot hapjes, soepen en drankjes.
Caprese-kerstkrans met mozzarella en tomaat
Antipasto
Caprese-kerstkrans met mozzarella en tomaat
Mozzarellaballetjes, gekleurde tomaatjes en basilicum in de vorm van een kerstkrans: een fris, vegetarisch hapje zonder oven
Cranberry-spritz met sinaasappel en kaneel
Drankjes
Cranberry-spritz met sinaasappel en kaneel
Robijnrode spritz van cranberrysap, sinaasappel en prosecco met een kaneelstokje: een bruisend kerstdrankje voor een groep
Vin brulé bianco met kardemom en sinaasappel
Drankjes
Vin brulé bianco met kardemom en sinaasappel
Droge witte wijn, warm verwarmd met sinaasappel, honing, kaneel en kardemom: een lichte versie van de Italiaanse kerstmarktwijn
Zabaione met amaretti en sinaasappel
Kerst
Zabaione met amaretti en sinaasappel
Een warm, luchtig toetje van eidooiers, suiker en Marsala met knapperige amaretti en sinaasappelschil: klaar in tien minuten
Panettone-tiramisu met sinaasappel
Kerst
Panettone-tiramisu met sinaasappel
Een kersttoetje van koffiegedrenkte panettone, sinaasappelschil en mascarponecrème: vooraf te maken en een mooie bestemming voor overgebleven panettone
Kalkoenrollade met pancetta en salie
Kerst
Kalkoenrollade met pancetta en salie
Een gevulde kalkoenrollade met ricotta, kastanje en salie, gewikkeld in pancetta en een dag eerder voor te bereiden:…
Risotto met radicchio en rode wijn
Kerst
Risotto met radicchio en rode wijn
Romige risotto met radicchio, rode wijn en een knapperige walnoot: een diepe, licht bittere winterrisotto voor het kerstdiner
Spaghetti met courgette, paprika en bacon
Pasta
Spaghetti met courgette, paprika en bacon
is een romige pastasaus die leunt op een grove rasp courgette in plaats van blokjes: die smelt bijna…
Gevulde conchiglioni met ricotta, spinazie en walnoot
Kerst
Gevulde conchiglioni met ricotta, spinazie en walnoot
Grote pastaschelpen gevuld met ricotta, spinazie en walnoot, gebakken in tomatensaus onder gesmolten kaas: een vegetarisch hoofdgerecht dat…
Carpaccio van biet met geitenkaas en pistache
Kerst
Carpaccio van biet met geitenkaas en pistache
Flinterdunne plakjes biet met zachte geitenkaas, gehakte pistache en een frisse dressing: een licht vegetarisch voorgerecht voor het…
Spaghettini met broccoli en ham
Pasta
Spaghettini met broccoli en ham
is een romige pastasaus die in een kwartier klaar staat: beetgaar gekookte broccoli en grof gehakte ham gaan…
Mini-arancini met mozzarella
Antipasto
Mini-arancini met mozzarella
Kleine, krokante rijstballetjes met een kern van gesmolten mozzarella, bij uitstek een hapje voor de kerstborrel en goed…
Bladerdeegsterren met pesto en zongedroogde tomaat
Antipasto
Bladerdeegsterren met pesto en zongedroogde tomaat
Knapperige sterren van bladerdeeg met basilicumpesto, zongedroogde tomaat en parmezaan: een snel en feestelijk hapje voor bij de…
Macaronisalade met kerstomaatjes
Macaroni
Macaronisalade met kerstomaatjes
Een frisse koude salade met macaroni, kerstomaatjes, komkommer en zwarte olijven, met een dressing van knoflook en witte…
Tagliatelle met zalm en wijn
Pasta
Tagliatelle met zalm en wijn
Tagliatelle met zalm in een romige saus van witte wijn, vermout en dille. De zalm pocheer je zachtjes…
Macaroni met zalm
Macaroni
Macaroni met zalm
wordt bereid met een romige saus van witte wijn en crème fraîche, aangevuld met courgette en marjolein
Spaghetti met rucola en ansjovis
Pasta
Spaghetti met rucola en ansjovis
is een snel Italiaans gerecht dat leunt op een paar sterke smaken in plaats van een lange ingrediëntenlijst:…
Spaghetti carbonara alla Michelangelo
Pasta
Spaghetti carbonara alla Michelangelo
Spaghetti carbonara met gehakt en spek is de stevige, Nederlandse variant van carbonara: geen ei en pecorino zoals…
Garibaldi cocktail met bloedsinaasappel: Campari en sap, luchtig geschud
Drankjes
Garibaldi cocktail met bloedsinaasappel: Campari en sap, luchtig geschud
Campari en vers bloedsinaasappelsap, stevig geschud tot een luchtige, schuimige cocktail. Bitterzoet en diep rood, met een eigen…
Fettuccine tutto mare
Fettuccine
Fettuccine tutto mare
met kabeljauw, zalm en krab in een gladde saus van witte wijn en crème fraîche, met broccoli en…
Ravioli met munt
Pasta
Ravioli met munt
Verse ravioli met een tomatensaus die zijn frisheid krijgt van een hele bos munt en een scheutje balsamico-azijn.…
Macaroni met kaas en spek
Kinderen
Macaroni met kaas en spek
Macaroni in een romige saus van room, gruyère en Grana Padano, met gerookte spekblokjes en doperwtjes. Klaar in…
Spaghetti met prei en gorgonzola
Pasta
Spaghetti met prei en gorgonzola
is een romige pastasaus die je met maar vijf ingrediënten op tafel zet. De prei geeft een milde,…
Spaghetti met zalm, tomaat en bosui
Pasta
Spaghetti met zalm, tomaat en bosui
is een romige pastasaus die in 25 minuten klaar is: verse tomaat die wegsuddert tot een brei, aangevuld…