Alle recepten

947 recepten

Alles wat bij een Italiaanse tafel hoort, van snelle pasta tot hapjes, soepen en drankjes.

Geroosterde inktvis en fruitsalade

Geroosterde inktvis en fruitsalade

Salades
Geroosterde inktvis en fruitsalade
Geroosterde inktvis met een fruitsalade van mango, papaya, tomaat en rode peper, op smaak gebracht met limoen, koriander…
40 min · 4 pers.
Koude pasta met garnalen

Koude pasta met garnalen

Salades
Koude pasta met garnalen
Koude conchigliesalade met garnalen, courgette en gele paprika, op smaak gebracht met saffraan en een scheutje sherry, afgemaakt…
45 min · 4 pers.
Salade di Bruggi

Salade di Bruggi

Farfalle
Salade di Bruggi
is een pastasalade met tonijn, rode, gele en groene paprika, hüttenkäse en rucola. Een frisse lunch voor vier…
35 min · 4 pers.
Liguriaanse salade

Liguriaanse salade

Salades
Liguriaanse salade
Salade van tomaat, groene paprika, komkommer en wortel met zilveruitjes, zwarte olijven en ansjovisfilets, aangemaakt met olijfolie en…
25 min · 4 pers.
Saus van gezouten ansjovis

Saus van gezouten ansjovis

Sauzen
Saus van gezouten ansjovis
gebonden met broodkruim geweekt in melk en afgemaakt met pijnboompitten en knoflook
30 min · 4 pers.
Scaloppine alla Birra

Scaloppine alla Birra

Diversen
Scaloppine alla Birra
Kalfslapjes gebakken met ringen ui en champignons, afgeblust met bier tot een ingedikte saus, afgemaakt met verse peterselie
50 min · 4 pers.
Macaroni met gorgonzola

Macaroni met gorgonzola

Macaroni
Macaroni met gorgonzola
wordt geserveerd met een romige saus van tagliatellesaus en gesmolten gorgonzola, afgewerkt met een topping van spinazie
30 min · 4 pers.
Panino Roma

Panino Roma

Broodjes
Panino Roma
is een broodje met frisésla, mozzarella, tomaat en pesto. Maak het af met de dressing voor de panino's
15 min · 2 pers.
Ravioli met prei-bolognesesaus

Ravioli met prei-bolognesesaus

Pasta
Ravioli met prei-bolognesesaus
Geroerbakte prei en gedroogde tomaten door een kant-en-klare bolognesesaus geroerd, over ravioli met kaasvulling. Snel recept met veel…
35 min · 4 pers.
Spaghetti met saffraan

Spaghetti met saffraan

Pasta
Spaghetti met saffraan
Gerookte ham en ei gaan met een vleugje saffraan door de hete spaghetti tot een romige, geel gekleurde…
45 min · 4 pers.
Spaghetti met garnalen

Spaghetti met garnalen

Pasta
Spaghetti met garnalen
Gamba's, knoflook en een gedroogd pepertje gaan de pan in, met een verrassende lepel honing erover voor een…
25 min · 2 pers.
Budino di panettone

Budino di panettone

Toetjes
Budino di panettone
Sneden panettone geweekt in marsala, gemengd met melk, ei, kaneel en citroenschil, au bain-marie gebakken
75 min · 4 pers.
Ravioli van ricotta

Ravioli van ricotta

Pasta
Ravioli van ricotta
Ravioli met een vulling van ricotta, mascarpone en rucola, die je zelf maakt van vers pastadeeg en door…
80 min · 4 pers.
Pizzabodem

Pizzabodem

Pizza
Pizzabodem
Het basisrecept voor een pizzabodem: gist, bloem, olijfolie en zout. Laat het deeg 30 minuten rijzen en de…
35 min · 3 pers.
Spaghetti met anjovis

Spaghetti met anjovis

Pasta
Spaghetti met anjovis
Ansjovis, sjalot en knoflook bakken kort in olijfolie en gaan samen met erwten en kappertjes door de spaghetti
35 min · 2 pers.
Venkel-vissoep met schelpjesmacaroni

Venkel-vissoep met schelpjesmacaroni

Soepen
Venkel-vissoep met schelpjesmacaroni
met koolvis, garnalen en gekookte mosselen
60 min · 4 pers.
Risi bisi

Risi bisi

Risotto
Risi bisi
is een klassiek Venetiaans gerecht van rijst en erwten. Hier maak je er een romige risotto van met…
60 min · 2 pers.
Exotische pizza

Exotische pizza

Pizza
Exotische pizza
Een zelfgemaakte bodem van bloem, ei, boter en karnemelk, belegd met gemarineerde varkensfilet, ananasringen, artisjokharten en edammer
70 min · 4 pers.
Dressing voor de broodjes

Dressing voor de broodjes

Broodjes
Dressing voor de broodjes
Dressing van olijfolie, aceto balsamico, knoflook, basilicum en oregano — hoort bij de panino's op deze site
15 min · 8 pers.
Macaroni met ham en kaassaus

Macaroni met ham en kaassaus

Kinderen
Macaroni met ham en kaassaus
Deze ovenschotel combineert macaroni met ham in een romige kaassaus op basis van melk en nootmuskaat, gegratineerd in…
60 min · 4 pers.
Pappardelle met gamba’s

Pappardelle met gamba’s

Diversen
Pappardelle met gamba’s
Pappardelle met gamba's, zongedroogde tomaten en tomatentapenade, afgeblust met witte wijn en afgemaakt met rucola
35 min · 4 pers.
Cherrytomaatjes met knoflook

Cherrytomaatjes met knoflook

Antipasto
Cherrytomaatjes met knoflook
Halve cherrytomaatjes met fijngehakte knoflook en basilicum, besprenkeld met olijfolie. Laat een uurtje intrekken voor de smaken zich…
70 min · 4 pers.
Dressing wit

Dressing wit

Dressings
Dressing wit
Simpele witte dressing van witte balsamicoazijn, suiker en olijfolie, goed te bewaren voor later gebruik
10 min · 4 pers.
Spaghetti alla Bolognese I

Spaghetti alla Bolognese I

Pasta
Spaghetti alla Bolognese I
Rundergehakt in een saus met rode wijn, tomatenpuree, oregano en een vleugje kaneel, afgedekt met een romige bechamel…
70 min · 4 pers.